第5章 金湯酸菜魚(1 / 1)

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回到小吃店,花卷先將肉類分裝到保鮮袋裡,然後裝進保鮮盒,寫好日期和名字。

各種預製菜也放進冷櫃。蛋糕也分開切好,瑞士卷2個裝一個保鮮袋,一部分放在冰櫃,一部分放到冷櫃。

可以儲存一段時間,想吃的時候提前拿出來解凍,稍微等一等,就可以吃到冰激淩口感的蛋糕了。

零食放常溫環境下就可以,花卷把它們擺在櫃台旁邊,方便拿。

整理好貨品,天已經黑了。花卷開始準備營業的菜品。

在冰櫃裡翻來撿去,最後她拿起酸菜魚。

“x二酸菜魚,就決定是你了!”

花卷去街上的蔬菜店買了金針菇和筍片,擔心魚片不夠,她又到賣魚的檔口買了兩條大鱸魚,麻煩店主切好片。

新晉廚師花卷拆開酸菜魚盒子,仔細閱讀說明書,按照步驟一步一步做。

她先把鱸魚片洗乾淨,瀝乾水。然後把湯料包倒進鍋裡煮開,再把酸菜和其他配菜下進去,熬上一會。

接著再把乾淨的魚片一片一片放進湯裡,魚片碰到滾燙的湯,慢慢卷曲起來,變成乳白色。

花卷把魚湯轉移到一個大湯鍋裡,撒上乾紅辣椒段、蔥段、蒜末和青花椒,然後就是最後一步,也是最重要的一步。

用乾的鐵鍋把油燒到冒煙,直接澆到酸菜魚上! “滋啦”一聲,在熱油的刺激下,配料的各種香味迸發出來。

就在這時,蘇婉走進小店。

自從上次祈福回來路過這個小吃店,吃了店家的麵條以後,她便想著帶一些回去給爹爹娘親嘗一嘗,隻可惜昨日白天找來,店門怎麼也敲不開。

“店家姐姐,我還要一碗上次的麵條,另裝兩份,我要帶回家吃。”

花卷從廚房裡探出頭,原來是那天晚上的富家小姐呀,又有一個回頭客啦。

“今天店裡沒有麵條,要不要嘗嘗酸菜魚?特彆好吃。”

花卷極力推薦做好的酸菜魚。

“酸菜魚?我可從未聽說過還有這種菜式。這可是你說的酸菜魚的香味?”

“正是正是!剛剛出爐。要不要來一份嘗嘗?你們三個人正好吃一鍋。”

蘇婉還沒開口,和她一起來的男人急聲打斷: “不可!我等仆從怎能和小姐共用一鍋?我等隨意吃點饅頭鹹菜就可。”

“這一鍋挺大的,你們小姐一個人也吃不完。這樣吧,我給你們另外拿碗裝兩份。”

隨從還想說什麼,蘇婉抬手攔住:“罷了,就依你說的,速速上菜來!另外,還有什麼彆的新鮮玩意也一起上吧。”

花卷回到後廚,拿了一個空湯碗,把酸菜魚分成兩份,又盛了三碗米飯。

她繼續從關東煮機裡挑了四串丸子和兩串海帶兩串白蘿卜,分成兩份,澆上湯汁,一並給他們端去。

“喝點湯熱熱身子。”

“你這湯好生奇怪,還帶竹簽子。”蘇婉端起碗,淺淺喝了一口。

“好香啊,看似清淡,卻十足有味。”

她拿起筷子,夾起一片魚片。

“魚片切得倒是有些厚了,薄如蟬翼才是上等。”

花卷尷尬一笑,我倒是想切薄一點,可現在沒多少人有那種刀工咯!

她期待地看著蘇婉,隻見她優雅地將魚片輕輕放進嘴裡,剛嚼一下,就劇烈咳嗽起來。

“咳咳咳,好辣!”

糟了,做酸菜魚的時候,放了大量花椒和乾辣椒,花卷忘記問他們能不能吃辣椒了。

“抱歉啊,我忘記提醒你們這個是辣的了,我再給你們換一個菜吧?”

“咳咳咳,不用。”蘇婉攔住了她,她咳了足有半分鐘,小臉都咳得通紅,終於緩過來。

“我沒想到如此辣,不過沒關係,我能吃。”

這個菜味道也太足了,比家裡清淡的菜式好吃太多了。

蘇婉繼續優雅地一口菜一口米飯,雖然還是時不時被嗆到,可她卻不肯放下筷子。

花卷想到白天買的奶茶還冰在冰箱裡,正好可以解辣。

她挑了一杯黑糖波波牛乳,遞給蘇婉。 “嘗嘗這個奶茶。“

“奶茶?”蘇婉接過去,奇怪地打量手上怪異的杯子。

花卷拿起另一杯布蕾脆脆,撕開吸管包裝,啪一聲戳破包裝,然後低頭咕嚕咕嚕吸起來。

蘇婉看完示範,也學著把吸管捅進杯子,然後抿了一口,眼睛頓時亮了起來。

“這、這、這是何物?既有奶香,又有一股甜甜的焦香,好喝!”

果然,女孩子都逃不過奶茶的誘惑呀!

“這叫奶茶,是牛奶和茶的混合物,還加了少許糖。是不是特彆好喝,特彆解辣?”

蘇婉吸到了幾顆珍珠,她嚼了嚼,然後眼睛彎成月牙形。

“嗯!好喝!一下就不辣了!”

吃飽的蘇婉,捧著奶茶一口一口吸杯底剩下的波波,褪去大家閨秀的一本正經的形象,此刻的她就是一個普通女孩子。

花卷想,本來也就是十五六歲的模樣,平時還要裝成小大人,現在這樣才對嘛。

她的兩個隨從也吃的十分儘興,此刻也愜意地喝著王老吉。

“這茶似藥非藥,還帶有甜味,真不錯。”侍衛甲小聲對同伴說。

侍衛乙小聲回應:“可能真是藥,我喝完以後渾身舒暢!”

蘇婉放下空杯子,認真地對花卷說:“店家姐姐,我姓蘇,單名一個婉字。請問怎麼稱呼你?

“我叫花卷,吃的那個花卷。”

“花卷姐姐,你做的菜可真好吃,我從來沒有吃過這麼好吃的東西!我以後一定會常來的!”

她的眼睛亮亮的,盯著花卷看,表情特彆認真。

剛吃完辣的,臉上的紅暈還沒有完全褪去,任誰看了不喜歡呢?

“好呀,隨時歡迎。我這小店裡每天食物都不一樣哦。”

“謝謝花卷姐姐。”蘇婉福了福身,又看向隨從,隨從了然,從懷裡掏出一整個銀錠,放在桌子上。

“還請姐姐笑納,天色已晚,我們必須離去了。”

這可是銀錠呀,花卷笑開了花,和之前的碎銀不一樣,這是完整的元寶形,上麵還有官方的刻字!

花卷小心翼翼地把銀錠子放到櫃台抽屜裡。

看了一眼時間,快到10點了,應該不會有客人來了,自己還沒吃飯呢,不如把店關了,做點好吃的犒勞犒勞自己。

剛剛看蘇婉一行人吃酸菜魚,自己都要饞死了。

正好還有一盒,花卷有了第一次的經驗,現在算是輕車熟路,她以最快的速度做好了一份,端到餐廳。

找了一部電視劇,花卷開始享受屬於自己的夜晚。

還沒下筷子,門口傳來敲門聲,有人問:“店家開門!可還有吃的?”

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