“媽呀，這也太好吃了。”
夏荷吃著鹵雞，眼珠子都快瞪出來了：
“難怪你要開飯館呢，這手藝開飯館絕對賺錢啊。你這速度也夠快的，鹵肉店說開就開了。”
白珍珠笑著道：
“這得多謝你幫我留意了一個好店。”
夏荷塗了口紅的，噘著嘴唇啃鹵鴨，毫不在意道：
“這有什麼，你的服裝店我也在幫你留意。對了，我到了一批毛衣，你幫看看怎麼搭配好賣。”
白珍珠轉頭看過去，果然看到牆上掛了好些高領毛衣。
這年頭毛衣不便宜，但是幾乎家家戶戶的女人都會織毛衣，張敏敏沒事就在織。
隻是自己織的毛衣往往不修身，而且笨拙厚實。
但是夏荷賣的這些毛衣就很修身，款式也多。
“你搭皮衣風衣，還有西裝外套也行。”
白珍珠說著就隨手拿了一件紅色的高領毛衣，一件黑色的皮夾克，搭在一起。
夏荷：“我也是這樣搭的，效果一般。”
白珍珠：“皮衣彆拉起來，就敞開，毛衣塞褲子裡。顧客如果身材好，這樣穿絕對好看，下麵搭牛仔喇叭褲、闊腿褲，都行。如果身材不是很好，你就搭風衣，下麵配裙子。”
夏荷眼睛唰的就亮了：“我好像懂了。”
懂了卻沒有行動，還在那吃鹵肉，實在太好吃了，蘸上辣椒麵辣辣的，不蘸也鹹香夠味。
“珍珠，這鹵雞還有嗎，我要一隻，我媽肯定愛吃。”
白珍珠把衣服掛回頭：“有，等會我去買雞鹵，給你留著。”
她沒有耽擱，趕緊回家吃飯。
因為樓下大堂沒法吃飯，白成磊扛了一張桌子放在二樓。
留下來的鹵肉得到了眾人一致好評。
霍征跟著大家一起吃的，也十分驚訝：
“白同誌這鹵肉做的比蓉城大飯店的還好。”
白成祥笑道：“那好，以後我們珍珠的鹵肉店也開到蓉城去。”
霍征點頭：“我看行。”
白成磊也道：“那麼多肉一會兒就賣光了，大家都說味道好。”
白珍珠被誇的信心十足：
“那我爭取把好味道鹵肉店做成連鎖店。”
連鎖店的概念目前在沅縣這個小縣城還很陌生，但是蓉城已經有了。
霍征又讚賞地點點頭，白珍珠真的是他見過的最特彆的女性。
勇敢，果決，還充滿智慧，而且善於用發展的目光看待事情，這一點甚至已經勝過大部分男人。
到底是什麼樣的男人才配得上這樣的女人？
今天的午飯非常豐盛，除了鹵肉，還有一鍋雞湯，張敏敏還用泡椒炒了一大盤子雞雜鴨雜，十分下飯。
吃了飯白珍珠就和白靜思去了市場買豬肉雞鴨，白成磊和白成祥留在家裡，等著建材老板送建材過來。
這一次白珍珠買了兩個豬頭，雞鴨各三隻。
雞鴨老板負責退毛，白珍珠和白靜思就先把豬頭拿回去處理。
今天買的豬頭都是15斤左右的，大桶鍋一次鹵兩三個沒問題。
可能是中午名氣打出去了，下午買的人明顯多了。
而且住在附近的工人都下班了，他們一般中午都是隨便湊合一下，晚上才會做點好吃的。
到了下午七點，除了留下的肉，其餘的鹵肉都賣完了。
正收拾衛生，夏荷來了。
白珍珠幫她把鹵雞剁好裝在兩個餐盒裡，又放了一盒鹵豬頭肉進去。
“這豬頭肉送給叔叔嬢嬢吃。”
夏荷也不跟她客氣，付了鹵雞的錢就提著肉回家了。
見白珍珠還留了一隻豬耳朵，白靜思不讚成道：
“家裡菜很多，豬耳朵留著賣錢多好。”
“賺錢的目的是為了過好日子，這豬耳朵留給你們下酒就是過好日子。我本來以為鹵雞鹵鴨會剩呢，沒想到也賣光了。”
兄妹倆把店裡收拾的乾乾淨淨的，白珍珠又去看了放在地上的三鍋鹵湯，已經涼透了，她就蓋上透氣的蓋簾。
白靜思很擔心：
“珍珠，最近天氣熱，這樣真的不會壞嗎？”
白珍珠笑道：“不會的，我跟人學的，這鹵湯裡麵的肉渣調料都撈乾淨了，鹽放的足，隻要不進去生水不晃動它，放一晚上沒問題的，這樣的老湯鹵肉會更香。”
白靜思點點頭，不過自從立秋之後晚上是越來越涼了，應該不會壞。
晚上又是張敏敏做的飯，熬了綠豆稀飯，炒的雞雜鴨雜，白珍珠回家的時候在市場買了三十個肉包子。
吃完飯，白珍珠粗粗算了一下今天的賬。
除去試吃的，自家吃的，送人的，再除去人工材料等成本，大概淨賺差不多八十塊。
八十塊，村裡人出去打工要乾小半個月。
而這才是試營業的第一天。
白珍珠有些激動，這輩子她和家裡人再也不用過苦日子了。
她一定能帶著他們都過上好日子。
等她出來，白成祥就問：
“珍珠，鹵肉店什麼時候正式營業啊？”
“後天吧，明天招牌才送來。”白珍珠笑著道：“我翻過老黃曆，後天是開業的好日子。”
白成祥就道：“行，明天再有半天下麵的活就乾完了，我跟大哥也去給你幫忙，還得買一些鞭炮響一下，喜慶。”
水泥地弄好後還要陰乾才能刷牆，正好後天開業白珍珠想再鹵一些豬肝豬大腸豬肚，兩個哥哥可以幫著收拾。
下午白珍珠去拿肉的時候就跟賣豬肉的老板說好了，讓對方給她留一副豬肝一副豬大腸，兩個豬肚。
白珍珠知道幾年之後隨著養殖業的發展，鹵肉的種類會越來越多。
鹵牛肉，鹵雞爪雞翅鴨爪鴨翅，鴨脖鴨頭，還有雞鴨的心、肝。
但是現在還沒有，市場隻有賣整隻雞的，這些雞也都是從農戶收來的。
第二天一早，白珍珠又去拿了兩個豬頭，以及雞鴨各四隻。
賣雞鴨的老板跟她商量，如果她要的雞鴨數量固定，可不可以他提前幫她處理好，不僅退毛，連絨毛都幫著處理乾淨，但是每斤要加三毛錢。
白珍珠默默算了一下，一隻雞的毛大概就是半斤，算下來差不多。而且她以後萬一要的更多，老板處理確實需要時間，耽擱了她鹵肉就不劃算了。
於是就跟老板定下來，每天早上六點和下午兩點，各送四隻雞鴨去鹵肉店。
豬肉老板表示他也可以送貨上門，等正式營業後每天的拿貨量基本上確定了，豬肉這邊就可以早上一次性把需要的肉送過去。