而更讓這些同行們大跌眼鏡的是。
新來的這位攤主，在眾多熱心群友的幫助中，快速把攤位支開。
於是，當看見合金架子上，三根鎖鏈，綁吊著一個渾圓的鑄鐵鍋時，同行們可謂集體懵逼了。
這啥廚具？
這新來的小老弟，有點兒東西啊。
到底是來夜市擺攤，還是來這整活雜耍的呢？
哪怕群友們，在現場，近距離目睹這套廚具，一個個也是圍觀著嘖嘖稱奇。
群主孫啟棟從不會缺席，隻會遲到。
他擠開人群，氣喘籲籲：“夏老板，我來也！”
路嘉馨幾乎也同時出現。
端舉著女主播身份標誌性的直播雲台。
她向夏安眨了眨眼，以眼神示意某件事，夏安輕點下頜表示會意。
知道路嘉馨已經草擬好合作書和協議，但這事兒不急，收攤回去再慢慢琢磨。
旁邊，北條美代子在收拾整理攤位，把飯鍋、湯桶、牛肉盆整齊排布在三輪車上。
小希不哭也不鬨，小臉居然寫滿認真之色。
在拆解一次性餐盤和筷子的包裝袋，居然懂得輔助打下手，幫她的美代子姐姐分擔一些工作了。
見狀，夏安也沒磨蹭。
立刻投入了今天夜市美食攤的第一顆鍋巴球的烹製環節。
他首先拆解鑄鐵球，各在半圓裡鍋子裡，舀進去一些米飯。
隨即還拾起一把藥杵模樣的木棍子，把米飯壓得扁平凝實，使之緊緊地貼在鍋壁上。
接下來，就是把已經切好的“霜降牛肉片”，一片片的，沿著米飯貼滿鍋壁。
話說回來。
之所以選擇買昂貴的“霜降牛肉”，而不是買瘦牛肉，或其它部位的牛肉，其實原因很簡單。
“霜降牛肉”油脂最多，稍微炙烤，就會流出滿滿的牛油。
牛油的作用可就大了！
一方麵，可以讓牛肉片更緊致的貼在米飯上，讓兩者合體。
而另一方麵。
就是在炙烤過程中，充當潤滑作用，既可以把米粒，炸得酥脆香濃，還可以促進米粒和鍋巴的黏性，形成致密而渾圓的大鍋巴球！
原著漫畫中。
廚神劉昴星便重點說到了「滿是牛油的牛肉」這句台詞。
倒也可以強行用瘦牛肉，但那就要另外塗刷一層牛油。
與其如此。
還不如直接上油脂爆炸多的“霜降牛肉”！
攤位四周，群友們呼吸都小心翼翼的，瞪大了眼睛。
隻管死死盯看，根本不敢發出一丁點的聲音吵到夏老板。
路嘉馨卻沒有啥顧慮，畢竟，她已經吃過一次開華鍋巴，稍微熟悉烹製流程。
更知道在這個環節，是最容易采訪搭話的空隙。
要是待會鑄鐵鍋吊上合金架子，夏老板和女徒弟高速旋轉鍋子之時。
她可就沒法聊天了。
“欸，夏老板。”
路嘉馨到夏安身旁，把直播雲台伸去，讓夏安可以看見快速滾屏的厚厚彈幕。
“大夥都想一睹您的真容。”
夏安瞥了一眼手機直播畫麵，抽空揮手打了個招呼：
“我就平平無奇一廚師，沒啥好看的。”
見他這樣說。
彈幕更是抽風似的湧出。
【夏老板您可太謙虛啦。】
【平平無奇古天樂，我真的信了！】
【話說，夏老板你這次出攤做什麼美食啊？】
【跪求夏老板講解美食！】
【看見那套廚具，還有您剛剛這一頓操作，我有些懵，腦子轉不過來，可以請您仔細說說嘛？】
【嗚嗚~夏老板，您能不能多出幾天攤呀？我已經訂好高鐵票，馬上就要去漓江找你！】