第五白靜的話讓夏秋陽也眼睛一亮，因為她所說的也不是沒道理。
那個年代幾乎所有的城裡人，都有或多或少的幾個鄉下親戚。
當時不是有這麼一句話嗎，每個城裡人往上翻三代，幾乎都是農村人。
“你知道八大碗嗎？”
第五白靜想起了什麼似的，突然又問道。
說到這話夏秋陽就有的說了：“知道啊，我在部隊上做的八大碗，領導們都讚不絕口呢！”
這話也不假，夏秋陽參軍是在84年，那時候土地包產到戶沒幾年，大多數人還在溫飽線上掙紮，對油水大的東西，都覺得是美味。
八大碗主打就是大塊吃肉，所以很容易就會引起食客的共鳴。
“你做過啊，那真是太好了，回頭幫我設計一下，我打算把這個作為噱頭，給那些訂待客飯的作為回禮，你覺得怎麼樣。”
夏秋陽思考了一下，覺得第五白靜的想法確實可行，八大碗的製作對他來說也不複雜。
“這倒是沒問題，不過要跟你們的廚子商量一下，畢竟需要他們做出來呢！”
說到這裡，第五白靜認真地看著夏秋陽問道：“你們東風飯店過年有啥安排沒？”
“沒啥安排，跟去年一樣，聽說再有不到一周就要放假了。”
當時東風飯店和第五酒店都是來自香港的主廚團隊，每年臘月中旬就會放假，然後到來年的正月十五以後才會返回。
第五白靜聽到這話歎了口氣：“這就是請香港人包廚的弊端了，他們那裡的人年味很重，思鄉情結更重，每年這時候就開始返鄉，可是內地又沒有過硬的團隊。”
夏秋陽點頭，其實那時候年味重，大概率還是受條件限製，大部分人的生活條件都不富裕，節奏也相對緩慢，所以對年格外的重視。
“是這樣的，我私下裡跟幾個當地的主廚通過氣，想讓他們留下來，按照我的思路搞一下這個待客飯，他們也同意了，服務員也有一半人願意留下值班，你要是沒啥事的話，放假了就過來幫我，這邊也就多一個主廚了。”
第五白靜的話讓夏秋陽很心動，一來是在自己熟悉的領域能夠幫到她，二來是出於對廚藝的探究，不同的廚師團隊有不同的操作流程，越是接觸這樣的團隊越多，廚子的進步也就越大。
當然了，這主要還是臘月天回家後無所事事，村裡發小們一個個都娶妻生子了，他到現在還單著，一天在家裡出來進去，父母那刀子一樣的眼神讓他蛋疼。
而且在夏秋陽心裡有種感覺，也許第五白靜的這個待客飯，沒準以後會真的火起來。
因為隨著經濟浪潮不斷衝擊，內地的生活節奏正在悄然發生變化。
其實兩個人還不知道，他們所設想的待客飯，就是日後的年夜飯雛形，再後來的日子裡，這種星級大飯店的年夜飯越來越火，有的甚至從進入冬季就開始預定。
“還有看看你身邊的廚師朋友，有願意留在西市過年的，也給我挖過來，主廚的話一天五十，日結月結都行，打荷的十五，砧板二十，怎麼樣？”
夏秋陽有點愕然：“你這是準備大張旗鼓地搞事了？”
“我沒有退路，這是爸爸的心血，我不能讓他的畢生努力在我手中徹底失去。
而且我這些年在飯店裡也不是什麼都沒做，我留意過這方麵的信息，覺得這個思路很可行呢！”
此刻的夏秋陽覺得，這女孩真的有做生意的潛質，能從微末中看出市場需求，對一個豪門千金來說，的確是難能可貴。
“沒問題，這事我應下了，明天就打電話聯係一下，看看還有沒有人願意留下來掙點外快。”
“這事儘量彆讓你們的團隊知道，會影響你年後工作的，畢竟兩家是競爭對手，關係也挺緊張的。”
第五白靜說道，這時候她的心情似乎也好了很多，臉上沒有那麼重的陰雲了。
夏秋陽笑道：“我有那麼傻嗎，總廚和薛師哥對我都不錯，暫時沒有離職的想法，這種事就不能被他們知道。”
第五白靜笑了笑：“其實沒有永遠的敵人，隻有永遠的利益，那邊的後廚跟這邊的後廚都是香港人，他們私下裡是個什麼關係，誰又能清楚呢，隻要利益足夠，任何人都可能被收買，你說對吧？”
“你是聽說了什麼消息了嗎？”
夏秋陽狐疑道。
“那倒是沒有，就是隨口說說，你彆對號入座了，咱們再喝幾杯。”
當晚也沒有喝多，第五白靜約他，其實就是想說開發待客飯和八大碗的事情。
夏秋陽答應下來之後，兩個人也沒有再多喝酒，大概不到十點就各自離開。
第二天上班後，酒店人事部過來通知張生財，讓後廚大掃除，因為下午防疫和工商部門可能要對飯店進行突擊檢查，這是春節放假前最後一次檢查，也是餐飲行業的慣例。
於是整個後廚都忙碌起來，所有人完成本職工作的同時，還要負責各自衛生區域的衛生情況。
薛應發給夏秋陽安排了一個任務，讓他準備幾個主題餐盤的盤飾。因為隨著檢查結束，飯店會精心招待檢查部門用餐，其實都是心照不宣的事情。
“今天下午師傅會上手嗎？”
夏秋陽問道，張生財作為業內大佬，其廚藝的確沒得說，能跟他多學一些，是夏秋陽心念的事情。
“那必須的，聽說咱們片區防疫站來新的領導了，飯店牛總特彆重視。”
能夠做到西市餐飲業大佬，東風飯店自有渠道能夠得知一些行業內幕。
防疫站是所有餐飲行業最需要認真對待的部門，因為它絕對掌握著這個行業經營者的生殺大權。
一旦防疫工作不合格，關停是一點商量的餘地也沒有。
下午的檢查如約而至，片區防疫站幾乎傾巢出動，工商管理局也派了人一起檢查。
經營飯店的都門清，這種檢查絕對不能大意，隨便查出點問題，罰款都能讓經營者欲仙欲死。
這還不算，停業整頓也是個非常麻煩的事情，因為服務行業最怕關門歇業，一旦發生，顧客就有流失的風險。
就像是第五酒店現在的情形，就跟突然停業近兩周有著莫大的關係。
檢查團烏泱泱的二十幾號人進了飯店，幾個股東也是畢恭畢敬地跟著，一副如臨大敵的模樣。
“哎呀……蘇副科長居然如此年輕貌美，真是擔得起年輕有為啊！”
一個股東獻媚一樣的對一個身穿製服的年輕女人笑道。