夏秋陽的話讓伍秋葉再次神色暗淡，頓了一會才低聲說道。
“哎……結婚當天男人就死在了酒桌上，後來醫院說有啥先天性疾病，他家人捂得嚴實，外人知道的很少。
也怪我大那人貪圖人家的高額彩禮，沒有去村裡打聽就把我給嫁出去了。”
這話讓夏秋陽不知道該怎麼接了，於是沉默了一下後打岔道：“那個葉子姐，你住在哪裡，來回方便嗎？”
伍秋葉收起心思道：“就在王家堡子，離這不遠，五六站地，挺方便的。”
“嗬嗬，那還真是巧了，我也住在王家堡子，今天剛定了房子，被褥啥的都買了，一會就要搬過去住，因為明早要趕在九點之前上班。”
伍秋葉眼前一亮：“真的嗎，那還真是太巧了，偌大的城市，咱們居然能住進一個城中村。”
“油饃好了嗎？”
這時有人過來催油饃了，伍秋葉趕緊招呼客人，夏秋陽順勢告辭，現在是夜市的高峰期，也不好站在那影響人家做生意。
第二天早上八點，夏秋陽直接來到東風飯店。
因為廚房是外包的，他也不用去打卡或者考勤什麼的，直接上了六樓後，發現已經有人在廚房裡忙活了。
看到他進門，正在忙活的人走過來打招呼。
“你是今天來上班的上雜……夏師傅吧！”
夏秋陽點頭，準備掏煙給對方。
“廚房裡不能吸煙，你不必客氣，昨天薛師傅臨走時交代過了，給你領了兩身工服，在更衣室039號櫃子裡放著，這是鑰匙。”
對方說著遞給他一把鑰匙。
道謝後夏秋陽直接去了更衣室，發現裡邊有幾個換衣服的正在抽煙。
於是掏出煙來，給幾個在場的每人散了一根。
“你們好，我是新來的上雜，請多關照。”
“好說好說！”
幾個接了煙的點頭，後廚是個講究團隊協作的地方，跟大家處好關係很有必要，這個流程夏秋陽不陌生。
一陣寒暄之後，一個自稱王聯茂的拍了拍夏秋陽的肩膀。
“先去吃早飯吧，早飯是輪班製，輪到誰就做一個禮拜。”
“多謝王哥，早飯是幾個人輪值？”
夏秋陽隨口問道，這是新人進後廚，很有必要的交流，大家在閒聊中加深了解。
“我們跟酒店的員工餐是一起的，所以早上的班次安排了十個人，六點就需要上班，不過晚上可以不用加班，六點半準時下班。”
員工餐廳裡，夏秋陽第一次見識到，什麼是星級酒店的奢華了。
員工餐廳在七樓，一大半都是就餐的桌椅，小半是休息區，到處都是窗明幾淨，休息區的幾排沙發看著非常有檔次。
後廚的員工這時候已經準備好所有開餐前的準備。
“員工餐是自助形式，準備好就不用管了，中途值班的注意下，及時添加菜品就行了，其他人踏踏實實吃飯就行。”
王聯茂走在夏秋陽身前，給他介紹著飯店的一些細節。
這時就看見總廚張生財和幾個氣勢很足的人進來，許多員工自覺給他們讓出位置，讓他們先打。
夏秋陽看著那些人理所當然地排在前邊，老板派頭十足的樣子讓他想到了什麼，於是扭頭看向王聯茂問道。
“跟張師傅一起的是什麼人？”
王聯茂看了一眼：“飯店的幾個股東，咱們不必管他們，做好自己的事情就行了。”
夏秋陽點頭，這種酒店的高層對現在的他來說，說是遙不可及也不為過。
不過他在心裡想著，以後一定要加倍努力，在這座城市擁有自己的一席之地。
早餐提供的品類不少，粵式小籠包、腸粉、湯粉，北方的豆漿油條、茶葉蛋、豆腐腦、胡辣湯應有儘有。
“酒店客房是提供早餐的，品類不能少了，因為算是酒店客房的延伸項目，所以早餐這塊也不能馬虎呢！”
王聯茂介紹道。
吃完飯後，時間也就差不多到上班時間了，夏秋陽跟著幾個後廚的工作人員一起進了後廚。
上雜的工作相對簡單，要到開餐時才會忙碌起來，所以夏秋陽要做的就是先檢查一遍蒸箱，順便再搞一下衛生。
就在他清理水箱的時候，薛應發走了過來。
“阿夏師傅，聽師傅說你擅長食材雕刻和盤飾？”
夏秋陽連忙起身：“是的，薛師哥，您叫我小夏就行了，這麼問是有什麼安排嗎？”
薛應發笑了笑：“那邊的荷王（廚房打荷的班組長）昨晚燙傷了，我想安排你過去應付一下，今天有一桌重要客人，師傅會親自上手做幾個菜，其實也是想考核一下你的功底，你放心，咱們這裡隻要你有真材實料，就不會被埋沒。”
夏秋陽點頭，這對他來說的確是個表現的機會，後廚的荷王是個比較重要的角色，起著切配到出菜的銜接作用，而且這個身份最接近出菜廚師，是後廚裡學習最快的角色。
“這個沒問題，隻是上雜這裡咋弄？”
“這個你不用管，我會安排其他人接手。”
於是夏秋陽還沒開始，工作直接就換了自己專業對口的崗位。
薛應發把他帶進醬菜間說道：“食材雕刻都在這裡完成，你有兩個小時的準備時間，這是今天中午幾個主菜需要的盤飾，你看看，思路不限自己發揮。”
夏秋陽看了看薛應發遞過來的菜單，需要做盤飾的菜肴都打了勾。
“這個濃湯魚翅價格極其昂貴，所以盤飾也要跟得上身價，溏心鮑魚也不便宜……師傅一般喜歡飛禽走獸類的盤飾，你明白嗎？”
薛應發著重講了主菜的盤飾要求和張生財的出菜喜好，然後認真地看著夏秋陽。
“這是你的機會，有什麼本事都使出來吧，師傅不是個小氣的人，今天做完後，應該就會給你的身份定價了。”
夏秋陽再次認真點頭，表示自己會全力以赴。
“咱們做廚師的，本身的技能是個關鍵，但是平台更加重要，要不然你的好手藝做給誰吃呢，在西市這種內地城市，能給你展示食材雕刻技能的大飯店可不多。雖說本身的技能是個關鍵，但是找對平台絕對不能馬虎。”
九十年代初期，正是改革推動內地經濟覺醒的重要階段，那時候星級酒店評定體係剛成立沒幾年，西市這樣的內地城市，夠得上星級酒店的還真沒有幾家。
薛應發說完後拍了拍夏秋陽的肩膀，給了他一個肯定的眼神就走了。
他走後，一個十七八歲的小夥子進來，笑眯眯的跟他打招呼。
“師傅您好，我是醬菜間打雜的小魯，需要什麼材料您告訴我，我給您準備。”
夏秋陽點頭笑道，同時在心裡構思那道濃湯魚翅所需的盤飾。
食材雕刻技藝在中國人的餐桌上由來已久，但凡經過係統學習的，都知道盤飾的重要性。
一盤普通的糖醋鯉魚，加上盤飾後身價立馬攀升好幾倍，甚至一盤魚香肉絲也可以裝飾成普通人吃不起的樣子。
“你去忙吧，我去挑選下食材。”
一會功夫，夏秋陽就從毛菜房取來了無籽西瓜和南瓜，以及一些水果、胡蘿卜之類。
“夏師傅，您沒有自己的雕刻刀具嗎？”
勤雜工小魯問道。
夏秋陽尬笑：“以前有，都是部隊的，屬於公家的東西，怎麼好帶回來，這裡有什麼就用什麼了。”
說著他走到案子邊，把放在裡邊的一套雕刻刀具拖出來，這是一套看著非常有檔次和質感的刀具，比他以前用過的刀具品類全乎多了。
“夏師傅，這是大劉師傅的專用工具，從香港帶回來的，您用完後一定要按照順序放回去，他那個人脾氣很臭，不喜歡彆人動他的東西。”
小魯說道。
夏秋陽皺眉道：“私人的？”
“嗯……聽他說這麼一套要上千塊，每次用完，都要我認真清洗一遍，然後用紙巾擦乾淨才能放回去呢！”
“飯店沒有備用的嗎？”
“有的，不過沒有他的這麼全，我給你拿去。”
小魯沒用兩分鐘，就拿來了一套飯店自備的刀具。
夏秋陽打開看了看，基本的東西都有，於是放棄了動用彆人的刀具的想法。
“你去幫我準備主題盤子吧！”
夏秋陽坐在案子前，準備動手雕刻今天的盤飾。
“嗯嗯，夏師傅，您打算雕刻什麼東西呢？”
“一會你就知道了。”
夏秋陽賣了個關子，然後就開始了手頭的雕刻。
小魯是醬菜房的勤雜工，不僅要給夏秋陽打下手，還有其他的工作也需要做，所以當他端著盤子返回的時候，一個用無籽西瓜雕刻的龍鳳呈祥已經接近尾聲。
“哇……這麼快嗎？”
小魯驚歎道，因為以前的師傅做這個需要差不多一個小時，夏秋陽隻用了不到四十分鐘。
夏秋陽笑道：“以前的師傅也雕刻過這個嗎？”
“嗯嗯，不過他沒有用西瓜刻過，都是南瓜蘿卜一類質地比較硬的。”
這是個常識，西瓜瓤質地鬆軟，雕刻難度極大，沒有過硬的功夫根本不敢選擇，夏秋陽也是想要儘力展示一下自己的基本功，所以才選擇了無籽西瓜作為雕刻材料。
“而且你這個比他的更加傳神，龍鱗和羽毛都纖毫畢現，尤其是這種造型，帶有動感的樣子太拉風了。”
夏秋陽雕刻的時候刻意做了旋轉扭曲造型，並不是單一的龍鳳對立結構，這種構思更顯雕刻技藝和構圖立意。
這時夏秋陽放下刀具，用雙手把成品放在主題餐盤的一角，又用其他食材對龍鳳呈祥雕刻底部做了個點綴，這才讓小魯用車子推著去紫外線燈下消毒。