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> 淮揚菜以其清淡雅致、注重食材原汁原味的特點而著稱。
以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅。
說了那麼多，其實主要講：清淡，精致。特彆注重刀工和擺設。
很快第一道菜就傳上來，「清燉獅子頭」。
孫山探頭一看，的確夠清燉，湯湯水水，隻看到一隻獅子頭。而且份量極少，一口下去，感覺還未吃夠隱。
孫山就知道淮揚菜份量不夠，所以點的時候，保證每個人都能吃得到。
九斤坐在孫山旁邊，著急地等著何侍郎動筷子。、
等何侍郎一動後，九斤快速地吃了一口湯水。嘟囔著：“山姑父，好吃，這湯好喝。”
孫山喝上一口，的確清香味醇。
獅子頭飽滿，肉質細膩而不散，包裹著荸薺和蝦籽，吃上一口，肉質鮮美撲鼻而來。
孫山讚了一聲：“陳兄沒介紹錯，這道清湯燉獅子頭的確不錯。”
這道清燉獅子頭是淮揚菜的經典，想要知道一間淮揚菜的飯館正不正宗，好不好吃，單點這一道菜就知道好不好。
像無數品牌的奶茶店，隻要嘗一杯他們的奶茶，就知道他們家的材料用的好不好，有沒有必要再點其他。
接著又上來一道一道菜，比如年糕燒黃魚，香蔥白切雞，茨菇紅燒肉，清炒太湖白蝦仁，蝦仔陽春麵等等。
其中有一道菜是：櫻桃山楂糕。
區區幾顆小甜點，就擺成一盤，一人一粒都不夠分，價格還要死貴貴，更印證了孫山是水魚。
這道小甜點，被九斤一個胖娃子乾掉，還說不夠塞牙縫，又點上了第一盤。
清燉獅子頭
櫻桃山楂糕
等結賬時，就算有陳東零的“vip”貴賓卡，價格都夠上天。
孫山的心在流血，這一頓吃得牙疼。
最後也隻能打落牙齒向肚中咽。
儘量安慰自己：何家對他的恩情不能用錢來計算，做人做事不能太計較，要心胸開闊，更要花錢花到重要人物上。
孫山不停地自我安慰，不停地自我建樹，很快就把這事拋掉。
等下午到“梨園”聽戲。
孫山就覺得物有所值。
起碼比起吃飯便宜不少，而且還能看了一出好戲。
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一切結束後，已經到傍晚了。
大家急匆匆地回何宅開飯。
何書駿滿足地說：“阿山，今日的安排不錯。特彆中午那頓，肥而不膩，吃起來真舒服。清清淡淡最適合我的口味。”
說得孫山是請他吃飯一樣。
其實孫山好想告訴他：掛名堂哥，你是蹭飯的，是配角，不要忘記身份。
何族弟也跑過來說：“山哥，今日的午飯不錯，但在梨園聽戲更好，唱得一個高亢激烈，我很喜歡。”
孫山揮一揮手，讓何族弟滾蛋。
他也不是主角，隻不過是路人甲，愛去哪裡就去哪裡，不要表錯情。
九斤大寶寶更吵著說：“山姑父，明天我們還要去吃飯，還要聽戲。”
孫山好想一巴掌拍到九斤的肉蹲蹲上。
什麼？還想去吃？做夢！
九斤不當家不知道鹽米油鹽貴。
這麼吃一頓飯，是孫家村兩三年的收入。
吃，是不會再去吃的了，除非有人請客。
不，有人請客也要三思而後行，請他去中貴格不飽的地方吃飯，不是有詐就是有事相求，所以不能輕易去。
孫山把九斤打發掉後，何家嬤嬤過來說：“孫姑爺，今日老夫人很高興。特意讓我過來謝謝你。”
孫山連忙擺手說：“嬤嬤，大奶奶高興我就高興了，大奶奶喜歡我就喜歡。隻要大奶奶歡樂，一切都值得。”
嬤嬤滿意地點了點頭，孫姑爺那麼上道，她也好回話，於是飄飄然地離去了。
等所有人走後，孫山獨自一人像條鹹魚地躺在床上，心在默默地流淚。
桂哥兒，孫定南，孫大力三人沒有去吃飯和聽戲，而是選擇去碼頭搬磚。
一來跟何侍郎等人吃飯，他們不自在，害怕自己丟人現眼。
二來三人不去吃飯，能省下不少。京城有名有姓的館子天價，三人不去吃，能省下不少。
三來不如去碼頭扛麻袋，這麼一來離在京城買房更進一步了。
自從孫大力和孫定南從桂哥兒那裡得知孫山99%金榜題名，像謹哥兒一樣留在京城做京官。
兩人興奮地無以言表。
又從桂哥兒那裡得知留在京城做大官，得要買房子，兩人更加賣力地搬磚了.
比如平時搬20個麻袋，此時此刻像打了雞血一樣，能搬40個麻袋。
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恨不得讓碼頭的腳夫失業，他們倆把碼頭的麻袋搬空。
桂哥兒看到孫山直挺挺地躺在床上，一言不發，奇怪地問：“山哥，你怎麼了？今日很累嗎？”
話說今日何家的夥食真好，又有原汁原味的白切雞吃了，他們三個吃得那一個滿足。
住何家，吃何家，白吃白喝，日子好快活。
孫家三人團時不時感歎富貴人家就是富貴人家，飯菜都那麼好吃，油水十足。
孫山沒有坐起來，而是擺了擺手說：“的確很累，請人吃飯太辛苦了。”不
僅身體辛苦，心裡也辛苦。
如果可以的話，孫山不想請人吃飯。可惜沒有如果，人情世故得必須維持。
孫定南以為一天的奔波使得孫山勞累，笑嗬嗬地說：“當然累了，走來走去，哪裡不累。特彆阿山你的小身板，更勞累了。”
孫大力讚同地說：“請人吃飯最累的，一定要安排好，要是安排不周到，還被人說呢。特彆擺宴席，那一個累啊。錢花出去了，還一身累。如果可以，真不想擺宴席。我上次成親，忙裡忙外，好辛苦。”
孫大力回憶當初成親的場景，請客吃飯真的太勞累了。
孫山，孫定南，桂哥兒：.......
孫大力真的會散發思維，他的喜酒多少年前了？
鹹豐年代的往事，還提什麼提。
如果真想提宴席，也可以提兒子的滿月酒席啊。
竟然提自己的成親之事，也不知道羞！
桂哥兒把孫山的兩條腿放在自己的腿上，幫孫山按摩，體貼地說：“山哥，我幫你按一按，等會就不累了。”
頓了頓又說：“山哥，我們寫的信，你說孫家村收到沒有？”
收，肯定沒收到。
一開春孫山就往家裡寄信，按照目前以“年”為算的通信單位。
此時此刻肯定沒收到，說不定一直都沒收到，因為信隨時丟。
孫山在桂哥兒的按摩中，情不自禁地睡著了。