[]
101nove.com/最快更新!無廣告!
整隻羊扔到櫃台上,在劉蠻的幫助下,劉母順著羊排骨的輪廓,將大部分羊肉給切了下來。
這隻羊還是比較肥的,劉母挑著一大塊比較肥的肉單獨放在一邊。
“這放羊的羊就是不一樣,你看著羊肉多漂亮,上好的半邊雲,等下切了晚上涮了。”
半邊雲,就是半邊肥肉半邊瘦肉的上好羊肉。
因為肥的肉潔白如雲,且占肉完整的一半,所以叫半邊雲。
這塊肉相比其它地方的肉要要肥一點,但是很嫩。
這又是新鮮的羊肉,所以吃起來一絕。
在涮羊肉的館子裡,這都是第一個下鍋開胃的。
“這個要凍嘛?”劉蠻在一旁拿著保鮮膜正在卷肉。
剛順著排骨片下來的肉,需要疊在一起,用保鮮膜卷成一個大肉腸。
然後直接塞進冰櫃裡凍成硬的定型。
這樣用機器片下來後是整塊的大肉餅不會散開。
“這個不用凍,等會兒我用刀切,可以切的稍微厚一點。”
“還羊羊上腦這一塊,也可以切厚點。”
羊上腦是羊脖子後麵,脊椎兩側的肉。
順著一塊的頭,肥瘦相間,這塊肉帶點韌性,切厚點涮起來吃很有肉感。
劉蠻需要用機器切的,細算好像也不是太多,就兩根大肉腸,十來斤的樣子。
片完劉蠻也覺得吃不完。
將肉拆解好後,劉蠻就洗手去了,劉母繼續在廚房忙碌。
肉沒凍好之前,劉蠻暫時沒事,等凍好之後,就到他大顯身手的時候了。
洗完手後,劉蠻還是感覺身上有股羊膻味兒,還有股血腥味道。
考慮到晚點還得片肉,他乾脆就沒洗澡,等晚上吃完再洗算了。
不然一頓涮羊肉之後,還得重新洗。
“爸爸你身上有點臭…”
劉蠻剛走到沙發上坐下,離得最近的丫丫就聞到了劉蠻身上的羊肉味兒。
小鼻子一聳一聳的,還往外移了移。
劉蠻有些傷心:“你嫌棄我啊,我這是要給你弄好吃的,才變臭的!”
丫丫眨巴下眼睛,依舊是離的劉蠻遠遠的,抓起茶幾上的耳釘,跑到了對麵楊諾諾那裡蹲下。
“我耳朵不能沾水,不能洗頭洗澡,所以才離你遠遠的。”
看看這借口找的,有理有據的,真像那麼回事兒。
“哈哈哈哈!嘔…蠻子你這會兒離我也遠一點,味道確實有點大了。”
原本她不孕吐的,這會兒聞到劉蠻身上的那個血腥味,她也有點反胃。
尤其是剛才笑的時候,那味道直衝的滿嘴都是。
被兩個人都嫌棄,劉蠻攤手,跑到樓上陽台曬太陽去了。
現在嫌棄他,等晚上吃肉的時候有本事接著嫌棄!
一個個這都還沒端碗呢就開始罵廚子了…
等了差不多四個小時後,肉終於是凍好了,劉蠻脫下外套,掄起膀子就開始哢哢片肉。
一片片肉薄如蟬翼,片下來就成了羊肉卷,足足裝了十幾個大盤子,看著差不多了,這才停下。
剩下的又包上保鮮膜塞進了冰箱,等那天涮火鍋的時候可以繼續片。
這麼多肉,今天晚上注定要羊肉自由了。
等劉父下班回來後,劉蠻就給李彥希打電話發消息,讓他們可以過來了。
劉母準備了兩個銅鍋,人有點多,一個銅鍋會很不方便。
“都彆客氣啊,我買了一整隻羊回來的,這都是他們山裡放羊的羊,肉很好的。”
“先涮這個肥的,放心一點不膩。”
“謝謝阿姨,阿姨辛苦了,弄這麼大一桌子怪不好意思的。”
“有啥不好意思的,都彆客氣,敞開了吃,這邊還準備了調料,眾口難調,你們自己調碟子。”
劉蠻站起身,端著一盤子肉直接倒進了銅鍋裡。
瞬間鮮紅的肉變成灰白色。
劉母拿著一雙長筷子,將倒進去的肉涮散開。
涮羊肉主要就是一個涮字,因為肉切的很薄,所以滾燙的水基本上一燙就熟了。
煮的久了反而會煮太老,煮的散開。
劉蠻夾起一大塊子肉,先放進了旁邊楊諾諾的盤子裡:“涮羊肉要大口吃才香,這樣的剛好,滾一下蘸料就行。”
銅鍋裡沒有做鍋底的,是用的清水,涮出來羊肉原汁原味,所以需要料碟調味。
給楊諾諾夾完,劉蠻又給丫丫和劉悅悅夾了一筷子,教著兩個小丫頭怎麼吃。
劉悅悅來家裡玩,因為要吃涮羊肉,就沒讓她回去,晚上也是直接留這邊跟丫丫睡。
明天了一起送去學校上學。
一大口羊肉進嘴裡,油潤油潤的,但是一點也不膩,甚至沒有太多油汁的感覺。
秋冬兩季最適合吃涮羊肉,滋補有味兒,吃完身上暖烘烘的。
一頓飯吃的賓主儘歡,全都是吃的飽飽的。
劉父不出預料的又喝多了。
抿著小酒,吃著羊肉,很容易上頭。
………
在陝南玩了好幾天,李彥希他們也是儘興了,準備轉站又回魔都,這次去的是莫汪海家裡。
莫汪海怕回家說不開,所以還拉上了李彥希。
這段時間裡,李彥希還是沒把真相告訴莫汪海。
也不知道這次回去,到底會是個什麼情況。
等把幾人送上飛機後,劉蠻和楊諾諾又過上了養胎的日子。
挺難熬的,時常感覺無聊。
現在楊諾諾肚子越來越大,行動起來也是越來越不方便。
現在胎動也是開始頻繁了。
“蠻子快過來扶我一把,這倆家夥好像在我肚子裡打架呢。”
楊諾諾有些難受的弓著腰扶著樓梯扶手。
肚子裡兩個小家夥越來越不老實,動作一大她有時候還感覺疼。
就跟有東西在肚子裡亂動一樣,感覺非常清晰。
“來了!”劉蠻跑過去扶著楊諾諾坐在台階上,表情有些擔心。
“怎麼樣了?是不是不舒服?”
楊諾諾緩了緩,抓起劉蠻的手放在了自己小腹上:“你自己摸,我感覺他倆在裡麵乾仗呢…”
那小手小腳可有力氣了。
你一拳我一腳的,就楊諾諾感覺最遭罪。
隔著肚皮,劉蠻都能感覺到裡麵有東西在動,甚至還感覺到有東西在踢他的手心。