往後的二十分鐘,眾人親眼目睹了蘇陽一人分割完兩頭300多斤種的黑土豬。
兩個豬頭已經對半劈開,所有部位的豬肉都完成了分割,豬身上的淋巴也全部剔除乾淨。
全程快準狠,這詭異的速度讓眾人大感離譜,陳曦雯則是用力睜著雙眼,生怕自己因為眨眼而錯過這精彩的分割現場。
“這些豬板油拿去煉豬油,豬頭、豬蹄、豬腳、豬尾、五花肉等部位的豬皮先用噴槍火燎一遍,然後把表麵刮乾淨。”
“豬內臟全部洗淨,豬腰跟肝用來做肝腰合炒,豬心豬肺拿來燉湯,各種豬腸還有豬肚之後先用高壓鍋壓一下,待會我來炒。”
“豬血會處理麼?待會拿來做豬血燒豆腐。”
“梅花肉做叉燒、排骨燉豆角、裡脊做魚香肉絲、五花肉做紅燒肉……”
蘇陽報了好一會菜名,將豬身上所有可食用的部位都安排的井井有條。
今天中午的菜,大部分都是由他來做,其它包括羅江在內的廚師就做一些比較簡單的工作,就例如煉豬油。
他們認真記著蘇陽說的菜,並確認需要用到的配菜,這些配菜也由他們準備。
過了一會,羅江問道:“蘇哥,那豬頭跟豬尾巴怎麼處理?”
“這兩個我帶走。”蘇陽說。
豬尾巴適合用來燒黃豆,豬頭蘇陽則是打算先鹵後炒,豬腦則是可以烤著吃。
但這幾個部位,份量實在太少,之後哪怕做成了菜,也並不好平均分配給來吃午飯的員工。
剛好今天下午打算去一趟龍軍養老院,這些部位就可以拿過去用。
待會先把豬頭給鹵上,去龍軍養老院要用到的菜他都已經提前預定好,此時已經往龍軍養老院送了過去。
…………
廚房內炊煙繚繞,李敏娜、陳曦雯以及一旁的食堂阿姨那是越看越餓,津津有味。
羅江跟其餘的廚師則是一絲不苟的旁觀著。
這對於他們而言,是一個難得可貴的學習機會。
而他們確實也因此受益匪淺。
但很多操作他們卻很難學會。
就比如蘇陽此時正瘋狂顛著大鍋炒豬肚。
這些豬肚已經用高壓鍋壓過,被蘇陽斜刀片成了片。
雖是爆炒的豬肚,看上去這道菜的顏色卻並不深,並且調味料也隻下了食鹽、白胡椒粉、耗油以及少許白糖。
料頭為生薑,配菜則隻有青椒跟胡蘿卜片。
炒到最後,蘇陽勾下芡汁,又撒上一把生蒜末,淋下少許明油。
再顛兩下鍋後,這最後一道爆炒豬肚就製作完成。
陳曦雯對這道菜赫然已是充滿了興趣。
看似顏色比較清淡,聞上去卻是滿滿的鍋氣,斜刀片好的豬肚包裹著晶瑩的菜汁,蒜香味亦在此刻賦予了這道菜更為誘人的香氣。
蘇筱芊忽然走進廚房,她目不轉睛地盯著那些蘇陽炒好的菜,咽了咽口水說道:“老板,所有員工都已經到場了。”
“人數統計好了嗎?”蘇陽問。
蘇筱芊當即點頭:“嗯!除了公司跟暖陽工廠的保安以外,全員到場。”
蘇陽內心估摸著,拿出食堂的不鏽鋼餐盤,盛了一勺飯後,陸續開始往餐盤裡添菜。
很快,一盤無比豐盛的午餐便呈現在眾人麵前。
“香慘了啊!”李敏娜小聲感歎道。
她現在就想吃!
雖然每道菜分量都不大,但卻架不住今天的菜非常多,並且每道都是那麼的誘人。
多種菜香混雜在一起,仔細一問卻又能品味出每道菜不同的風味。
“就按我這盤的比例打飯打菜,這樣分配下來菜是肯定夠的。”蘇陽把餐盤放到了桌上,給廚師們以及食堂阿姨做參考。
“蘇陽哥,我也來幫忙。”李敏娜說。
陳曦雯:“我也來我也來。”
蘇筱芊這時也走上前,笑道:“算我一個,老板!”
…………
由於生產機器特彆的智能化,所以總公司加上兩個工廠的員工遠比同行業其它工廠的員工少。
再加上大部分的菜都有著配菜,所以最終盛好飯菜的餐盤,看上去分量都極大。
彆說吃飽了,吃撐都完全沒問題。
蘇陽幫著一起把餐盤端給員工,把所有餐盤都發完後,正當他打算叫上李敏娜等人到小包廂吃午飯的時候,一名員工卻忽然開了口:“蘇總!今天這麼開心的日次,我們都想聽您發言呢!”
“是啊蘇總,說兩句吧!”
“……”
食堂內一片歡聲笑語,伴隨著員工們的“起哄”,蘇筱芊居然還真的像是早有預料一般,遞上來一個麥克風。
蘇陽接過,看向了那一張張洋溢著幸福的笑臉,輕輕咳了兩聲。
“那個…依陽食品的成功,永遠少不了大家的付出,今天的午餐希望大家都能吃的開心。”
“就這樣,大家快吃吧。”
蘇陽說完,掌聲雷動。
他將麥克風遞回給了蘇筱芊,又朝著員工們微微鞠了個躬後,轉身便朝著小包廂走去。
至此,員工們也是小聲討論了起來。
“蘇總居然就……隻說了這兩句話?”
“還真是隻有兩句話啊……”
“一般大老板不都是會說很多,畫畫大餅,喂喂雞湯啥的嘛……居然簡單兩句話就走了。”
“感動了!這明顯就是蘇總不想我們餓著肚子啊!所以一切從簡!沒有雞湯、沒有大餅,蘇總是真的對我們好啊!”
“你這話說的,能為蘇總工作,本就是我們的福分,多少人想要這工作都羨慕不來呢!再說了,我來依陽食品這麼久了,還真就從沒有人畫過餅,一切都是那麼實在,超出意料的好福利!”
“唉!不過我還挺想聽蘇總多說兩句的,他就是我的偶像。”
“蘇總也是我的偶像!我愛他!不分性彆,單方麵崇拜的愛!”
“今天的菜可真多…嘿嘿,聽說這還是黑土豬,老品種呢。”
蔣藏化夾起一塊爆炒豬肚,滿懷期待地放入口中。