雖然聽起來很扯，但蘇陽也能夠從老板那無奈的表情中判斷出事情並不假。
桂省糯米飯跟貴州糯米飯相比，裡麵少了脆哨，而相對的就是廣式甜香腸需要的量就得更多。
蘇陽又朝著店裡看了一圈，想著如果能有更好的廣式香腸，哪怕貴一些也沒關係。
但很可惜，先前那些廣式香腸就已經是店裡的“天花板”了。
“昨天那種廣式香腸還能弄到貨嗎？”蘇陽問。
臘味店老板點頭：“有，但是分量沒多少了，還沒昨天你買的多，現在都還放在我家的倉庫了，如果攤神你要的話，我這就叫人拿過來，我家裡的很近，用不了多少時間。”
蘇陽想了想，問道：“大概有昨天的多少？”
“大概是你昨天買的三分之二吧。”老板說。
蘇陽點了點頭：“行，你叫人送過來吧，我都要了，待會過來拿，謝謝。”
說完，他便繼續逛起了菜市場。
簡單的一番對話，卻讓周圍的人群討論了起來。
“明天攤神應該也是賣4000份吧？這香腸不夠的話……明天的糯米飯吃起來應該沒今天爽。”
“好可惜啊……今天沒能吃到，明天我買到的話我就會想著，我吃到的糯米飯，香腸比今天加得少，那我就虧了。”
“想多了吧你，說的好像你能買到攤神小吃似的。”
“也對哦！”
蘇陽走在前邊，食客的話傳入耳中，也讓他明白食客對於香腸不足的在乎程度。
其實他對於香腸不足的情況也已經有了打算。
隻見蘇陽拿起手機，給曹廠長撥了個電話，讓曹廠長叫食材供應商在一小時後送些五花肉到小區。
桂省糯米飯跟貴省糯米飯相比，裡麵不會放脆哨。
但相對的，桂省糯米飯裡麵，可以加扣肉！
雖然加扣肉的糯米飯很少見，但毫無疑問，這絕對是很香的！
把五花肉的事情確認了以後，蘇陽又買了一些大顆去皮綠豆、酸豆角（豇豆）、蘿卜乾。
去皮綠豆用來做成綠豆蓉，這是桂省糯米飯的靈魂所在。
選擇大顆的去皮綠豆，其綠豆的香味會更濃一些。
把食材買完後，蘇陽跟呂帆等人便離開了菜市場返回小區。
…………
今天拍攝團隊將會到家中跟拍。
李敏娜跟陳曦雯正在剪輯視頻，蘇陽就架好手機幫忙錄像。
用來蒸糯米飯的糯米蘇陽已經在出門前就提前泡上，現在他又將去皮綠豆以及其餘的糯米按照1:5的比例用加入清水淘洗後浸泡。
雖然之後要做的是綠豆蓉，卻也少不了糯米的加入，如果隻有綠豆的話，綠豆蓉吃起來就會太膩了些。
去皮綠豆跟糯米需要浸泡6小時以上讓其充分泡發。
趁著這個時間，蘇陽開始重新製作油辣椒。
桂省糯米飯的油辣椒不像貴省，並不需要胡辣椒的香味。
因為桂省糯米飯相對而言味道要比較輕一些，胡辣椒的味道雖然極具風味，但這種風味卻並不是每一種美食都適用。
但整體的過程確實差不多的，隻不過這一次做的油辣椒會比較細，同時在做好之後蘇陽加了少許的食鹽入了些底味。
油辣椒不比紅油，重點在於被油浸泡後，乾辣椒的油潤香辣，所以蘇陽並沒有加太多的油。
油辣椒蓋上蓋讓其香辣風味沉澱。
這時，蘇陽要的五花肉也送了過來。
蘇陽先是用刀將豬皮表麵刮乾淨，接著用清水洗淨後豬肉朝下冷水下鍋焯水。
今天對於五花肉的用量，就要比做脆哨時多得太多了，畢竟每一份糯米飯都需要加一塊扣肉。
由於明天賣的是桂省糯米飯，所以每片扣肉也都相對較厚。
這麼一來，光是給五花肉焯水，就能算得上個大工程。
好在家裡廚具多，而且還有便攜灶台，效率也不算太慢。
要說唯一的不方便，就是在蘇陽放上便攜灶台後，這廚房實在太擁擠了些。
此時的攝影師都已經站在了廚房門外，將攝影機伸進廚房進行著拍攝，隻有在一些需要進行特寫的時候，攝影師才小心翼翼地走進廚房。
五花肉用筷子插下去，不會有血水浮出時，就代表五花肉已經煮的火候適宜。
蘇陽陸續將五花肉撈出，在其表麵插孔後，用白醋清洗掉表麵滲出的油脂，隨後又抹上一層食鹽，讓後續扣肉的爆皮效果更好。
製作扣肉的過程，跟先前的芋頭扣肉一致。
區彆就在於這次蘇陽並沒有準備芋頭，扣肉中間也沒有用刀劃開。
芋頭扣肉裡的芋頭固然好吃，但如果與桂省糯米飯放在一起，吃著就會太乾了。
隨著一碗碗醃製好的扣肉上了蒸鍋，攝影師也不爭氣的口水狂咽。
而呂帆等人，則是在攝影師後邊，伸出脖子看攝影機上的屏幕，內心饞癮肆意擴張。
蘇陽看了看時間：“好了，準備的工作就到這裡了。”
呂帆等人反應過來：“現在就已經弄完準備工作了嗎？”
蘇陽笑了笑，指著灶台說：“不是弄完了，而是剩餘的準備工作也沒法弄了，之後的那些得留在晚上再做。”
“原來是這樣，攤神先生你這還真是辛苦……為了出攤還得熬夜。”呂帆感歎道。
“不過是日常罷了，而且這也算不得辛苦，做餐飲的就比如說早餐店，淩晨三四點起床都是很尋常的事情。”蘇陽聳了聳肩道。
像是包子店，為了趕上第一批吃早餐的客人，許多老板都得淩晨四點就開始和麵、調餡。
蘇陽今天也得在晚上12店左右開始準備明天出攤食材。
正好今晚牛德華跟周馳星也都有其它事情，待會可以先補個覺了。