途經潘灘春花院，聽說這次大宋伐金還與院裡的八美有一些關係，三人不明就裡，嘴裡呸呸呸地呸了幾口，相互嗤笑道：“英雄難過美人關，不想仙居也有顛倒眾生的春花院八美。如果發了橫財，我們也去見識見識。”
台州府衙本次按朝廷的命令召集了一千名的新兵。到達軍營，張屠夫等三人睜開雙眼一看，暗道，這是什麼東東的新兵呀，三百太老，三百太少，還有三百穿著新衣服，神態委瑣是乞丐模樣，一看就知是富人出錢雇的。出麵給新兵訓話的是知府，文皺皺的，聽不懂說了些什麼。領兵的汝提轄訓話聲音雖響，但眼睛時不時地轉向知府，畏畏縮縮，似怕知府生氣。張屠夫獵人出身又喜聽說書，演義裡最常見的一個詞就是慈不掌兵。看到汝提轄的樣子，想起說書時的另一句話來，叫兵熊熊一個，將熊熊一窩。暗暗地對另兩個獵人說道：“這次我們凶名吉少了，跟了個熊罷將軍。”
習訓一個月後，連基本的隊型、武器與旗語等都沒有掌握，千人就被分成五隊，匆匆地被派往不同的前線，張屠夫等三人有幸地沒有分拆，而是編在一個伍裡，派往最西邊的大散關的吳參將手下。
《新兵謠》
召新兵，上前線，
兵不勇，將無威。
三百大爺年五旬，
三百少年年十六。
血氣不足手提槍，
怎能擋關把敵破。
更可氣三百乞丐，
為買命穿上甲盔。
為了摸清敵情，吳參將計劃挑選了數十為人精細的士兵去探情況，用什麼身份進行偵探才不會引起敵方懷疑？吳參將與副將商議道。“農夫、樵夫、逃難者？”
副將提出意見道：“農夫不會當地方言，易引起對方起疑，滿山都是柴火，樵夫遠行探路同樣不可信，逃難者不入城鎮卻至深山不合常理，不妨部分扮著獵人探路，部分作販賣私鹽者入村問軍情。”
“所見極是，販賣私鹽者圖厚利而入深山孤村，人之常情，問士兵崗哨與駐守，村民亦以為躲避官兵追捕，更兼可以用私鹽賄賂村民，此行必有收獲。”吳參將聽後拍手稱是。獵人出身的三人自然地在被選之列。
在深山裡轉了兩天，沒有收獲。到第三天時，張屠夫等三人看到地上有一排排的足跡，是軍隊經過時留下的，忙小心地跟蹤著向前，半天後，發現一個建在山穀裡的屯糧之所。三人乘著夜色轉了一周，守兵不多，隻有一百餘人，並且看守鬆散。三人在以前打獵時就是老夥計，配合的十分黙切，微微對視了幾眼後，張屠夫道：“曾聽說書的說過，官渡之戰，曹操燒了袁紹的糧草，結果袁紹就敗了，現在，敵兵的糧倉就在眼前，以我們的身手，脫身不會有難度，一把火燒了它？”
說到這裡，到飯點了，金華斌停了下來，上廚房檢查廚師備菜的情況。今天的主菜是《碧桃春·九轉大腸》
大腸刀切一圈圈，玉環成九轉。煮透瀝水小火煨，質地嫩且軟。
蔥花椒油、肉桂麵，撒上芫荽末。酸甜香鹹四味全，色如玉沁血。
大腸雖說有些腥氣，但因煮得爛，味道極鮮美，特彆是色澤，紅亮紅亮的，讓人一看就很有食欲。端上來才一會，就被搶劫一空。金華斌指了指盤子道：“這大腸還與講的故事有關呢。”
眾人忙問原因，他開口繼續剛才的故事。雖說出來時，吳參將說了，本次是探情報為主，不可輕易暴露，可大功在前，怎可輕易放過。三人一合計，認為可行，即刻動手。不一會兒，糧倉四麵火起，乘著士兵荒亂救火時，三人暗中出手，殺了三名士兵與一名軍官，又拿了一麵軍旗，神不知鬼不覺地溜了出來。
吳參將看到半夜裡山中火光衝天，忙令哨探前去打探。剛出關一裡，就碰到張屠夫等一行三人，一起回關報捷。
不傷一人而燒了敵軍的糧倉，還帶回敵方旗幟，這是大功一件，吳參將傳令嘉獎，同時傳令殺豬開慶功宴。初戰告捷，士兵歡呼雀躍。剛準備授功時，監督的文官大散關督軍從後方趕到，阻止道：“此事萬萬不可，我們出兵時，上官已列出方略，本次軍令為探消息。他們違抗軍令，輕啟戰事，雖說燒毀敵人糧倉，隻能說是功過相抵。”
功過相抵，這四字如一盆冷水澆下，把他們的心澆得個透心涼。燒了軍糧，至少半年內大散關無金人兵患。張屠夫更是不服氣地道：“如當時先回關請示後再動手，來回得一天，到了白天他們發現我們的腳印，有了防備，我們怎有機會進行突襲？說書的都說，將在外，軍令有所不受。有了戰機得隨機應變，這督軍怎麼這樣不懂呢？”
吳參將忙捂住他的口，比劃著道：“勿急，我都還不是將呢，你們更隻是兵，不可逆了上官的意思。等會他走後我們自行擺慶功宴。”
他是一線帶兵的，自知士氣的重要，賞罰分明，才能振奮士氣。可宋時朝廷風氣重文輕武，他也無能為力。
《功過相抵》
三獵人，探消息，
膽子大，身手好。
深入敵後探消息，
發現敵軍草料場。
月黑風高一把火，
燒得敵軍心膽寒。
論賞罰功過相抵，
怎不讓人心透涼？
督軍發現了已宰的豬，吩咐抬到馬車上運走了，營房裡隻留下些豬下水。氣得吳參將直拿拳頭擂著桌麵。張屠夫看了看道：“無妨，我們拿它們來做一桌的美味，這個任務交給我。”
他是屠夫出身，進軍營之前，家裡天天都燒豬下水給兒媳養身體，所以，知道怎麼個燒法。
兩個時辰後，熱氣騰騰的十桌菜出來了，全部都是豬下水做的，這道九轉肥腸就是其中之一，色澤紅潤，看到了就極有食欲。
想不到你還有這一手？軍營裡有了歡笑聲，士兵們漸漸地把佩服的目光投向他。