第209章 木薯粉(1 / 1)

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“現在都中午了,不去王家吃頓好的,卻跑到市集來吃粉,還不想掏錢,簡直是做大夢。”

“真是不知廉恥!”有人更是直言不諱。

眾人的嘲笑聲像是錘子一樣敲打在莫氏心頭,她仿佛覺得自己變成了眾矢之的。

她默默地低下頭,試圖隱藏那一抹尷尬和憤怒,悄然間像烏龜般慢慢退後。

實際上,莫氏並沒有帶錢來市場,本想趁機占個便宜,然而現在卻落得個市民皆知。

眾人一邊品嘗著螺螄粉,一邊互相模仿莫氏剛才的醜態,引得全場哈哈大笑。

他們不禁好奇,莫氏的兒子和兒媳回來看到她時會作何表情。

在歡聲笑語中,王君歎了口氣,他知道今天的事情可能會在王家引起不小的波瀾。

他希望莫氏能夠吸取這次的教訓,以後不要再因小失大,影響自己的名聲。

莫氏現在根本不敢想,如果現在被莫大海看見,她的麵子該往哪擱,那樣的話她就任由王婷婷嘲笑了,她可不能讓王婷婷抓住把柄。

王婷婷當天就回來了,和莫大海一起回莫家村,眼看王婷婷要走,給兩人帶了一大堆東西,不管王婷婷再怎麼樣她都還是王家人,莫大海看見這些就越發對王婷婷愧疚,心裡發誓要好好對待王婷婷。

王婷婷走了不久,劉氏不知道從哪聽說了莫氏去沈煙攤位上鬨事的事,十分得意,隻要沈煙倒黴,那劉氏才會越來越好,心裡期盼這事鬨的越來越大。

沈煙在空閒的時間會喂一喂雞鴨,洗衣服或者清理一下菜園子。今天正好休息,螺螄粉不開攤。

趁著天還沒亮,就領著王琳上山去了,現在正是木薯成熟的季節,正好開展新業務,既然要做糖水,最不可缺少的就是芋圓了。

拿著鋤頭進到山裡,沈煙在前麵開路,王琳跟在後麵發現一個挖一個,堆在竹筐裡堆滿了三筐之後沈煙和王琳準備下山回家,路過一片竹林沈煙看見了新鮮的嫩筍,正好可以用來做酸筍,沈煙把王琳叫過來,直接現挖直接處理。

沈煙覺得人不夠便叫王琳去叫一些人,王琳叫來了十多個人,大家都分工合作,有的負責挖筍,有的則負責剝筍,大家合作過很多次了,技藝十分嫻熟,沒過一會就送到沈煙家裡去了,沈煙也放心回頭準備泡酸筍的壇子去了。

賣了兩個月的螺螄粉酸筍早已用了一大半,沈煙將新鮮的筍泡上。趁著剩下的筍還沒背下來,沈煙把缸洗乾淨晾乾,王琳在一旁幫忙處理木薯,給木薯剝皮。沈煙則又回去出來筍去了。

等大家忙完已經過了飯點了,沈煙直接結算了工錢,拿到錢後大家就離開了。沈煙忙了一天累得不行,飯隻好交給王琳去做了,王琳用麵揉了三碗麵條,順便打了兩個荷包蛋。

等吃飽喝足休息了一會後,沈煙繼續壓木薯,秦節芮正好路過被王琳叫過來幫忙,有秦節芮幫忙,速度明顯快了許多,木薯在日落之前就壓完了才讓沈煙有空去炸紅薯餅,酥脆又香甜,讓秦節芮帶了一半回家。

第二天清晨,市集上的喧囂尚未開始,沈煙早早就來到了她的小廚房。

她帶著一種神秘的專注,開始她每日的木薯粉製作過程。

首先,沈煙小心翼翼地將新鮮的木薯從水中撈起,水珠滴落時泛起微光,如同一顆顆晶瑩的珍珠。

沈煙輕輕揉搓木薯,去掉表麵上分泌出來的粘稠物質,這些物質含有一些有害成分,必須完全去除才能保證木薯粉的安全和口感。

接下來,沈煙將處理乾淨的木薯裝入用紗布包裹的木桶中。

木桶周圍散發出一股淡淡的木薯香,這種清新的氣味讓人感到仿佛置身於田野之中。

隨著太陽慢慢升高,木薯在紗布中晾乾,吸收著溫暖的陽光和微風的嗬護。

沈煙時不時會回來檢查,確保木薯能夠均勻地晾乾,不留下一絲水分。

當木薯完全乾燥後,沈煙開始下一道工序。她取出晾乾的木薯,將其小心地切成薄薄的片狀。

每一刀切下去,木薯片如同潔白的蓮藕,在她手中顯得格外柔軟和脆嫩。

切片完成後,沈煙將木薯片放入一個巨大的石臼中。

這個石臼是她的祖輩傳下來的寶貝,不僅由堅硬的花崗岩製成,而且刻有代代相傳的家族印記,見證了無數次木薯粉的製作。

沈煙握緊石臼的木柄,開始用力地碾磨木薯片。

每一次碾磨,木薯片都在石臼中發出淡淡的香氣,如同花朵的清香,彌漫在四周。

漸漸地,木薯片被碾成了細細的粉末。這時的沈煙眉宇間滿是滿足和驕傲,她知道這份木薯粉將會成為市集上一道受歡迎的美食。

她小心地將木薯粉裝入容器中,以備今天的烹飪需求。

整個製作過程充滿了沈煙對食物質樸與精致的尊重,每一個細節都體現了她對傳統手藝的傳承與堅守。

而今天,當市集重新迎來熱鬨的人流時,這份木薯粉將成為許多人午餐的一部分,延續著曆史的味道和沈煙的故事。

剩下的紅薯,沈煙準備用來做糖水,第一步就是上鍋蒸。

沈煙耐心地等待,直到紅薯變得柔軟而多汁,正是她希望的程度。

待紅薯冷卻後,沈煙取出了她事先準備好的木薯粉。

這些粉末潔白無瑕,細膩如絲,是她長時間精心磨製的成果。

她將蒸熟的紅薯搗碎,逐漸地加入木薯粉中,用手輕柔地搓揉,直到混合均勻而不粘手,形成了大小均勻的圓球。

接下來的步驟更為精細和細致。沈煙將大鍋放在火上,倒入適量的清水,待水溫升至剛剛煮開時,她從儲存的酒槽中取出一大勺甜酒曲。

這種酒曲自家釀製,香氣濃鬱,是她秘製糖水的重要調味料。

沈煙將甜酒曲攪拌入開水中,輕輕攪動直至溶解,然後讓水溫逐漸冷卻。

這時的廚房充斥著甜酒曲特有的酒香,讓人心曠神怡。

當糖水漸漸冷卻至室溫時,沈煙取出了早已準備好的紅豆。

這些紅豆事先浸泡過夜,口感飽滿,色澤鮮豔。

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