第37章 配方(1 / 1)

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“你稱一下,十斤肥腸,十斤大肉,七斤豬頭肉,十斤鹵豬肘。”

自從被渣確鑿後,羅大壯冷靜了許多,他把鹵肉一一過了秤,比邵點點說的略冒一點。

邵二蛋拍著胸脯道:“我們是絕不會缺斤少兩的!”

“你們打算賣什麼價?”羅大壯問。

“大肉三十文,其餘的全部四十文一斤。”

羅大壯吃驚:“不是吧?豬下水你也賣這麼貴?”

邵點點道:“物以稀為貴,我的配方與味道,值這個價!”

“好吧,賣不出去你彆怪我。”

這麼貴的豬下水,有人買才怪了。

錦記。

孫掌櫃今日也早早地來了,此刻正與幾位廚師在隔間裡試吃新出爐的點心。

“怎麼樣?”孫掌櫃問。

幾個廚師麵麵相覷,搖頭。

味道不對。

“太甜了。”一個姓李的廚子說。

他是錦記的資深廚子了,乾了有十來年,按說廚藝是不賴的。

“怎麼又甜了呢?”孫掌櫃皺眉,“方才那鍋淡了,這鍋又甜了,就……就整不對了是吧?”

李廚子道:“能嘗出她是用了哪些食材,可就是做不出老婆餅的味道來。”

一旁的王廚子道:“火候和食材的配比也很重要,有時差之毫厘謬以千裡,咱們錦記的點心不也一直被人爭相效仿,但是也做不出咱們這樣的口感嗎?”

餘下眾人紛紛點頭。

孫掌櫃沒好氣地說道:“現在問題是,有人做出來了!還做得比錦記好吃!你們是沒聽見客人們怎麼評價的嗎?”

“她應當不是模仿咱們的酥餅做的……”

一個新來的廚子弱弱地說。

“怎麼就不是了!”孫掌櫃瞪了他一眼。

新廚子不敢吭聲了。

“她一定是把咱們的配方改良了。”另一個姓劉的廚子說。

孫掌櫃冷聲道:“她會改良,你們就不會了嗎?幾個大男人乾不過一個小村姑,傳出去,咱們錦記的臉往哪兒擱?”

錦記到底是老字號,要說老婆餅的影響太大不至於,畢竟小胖村姑一天隻賣那麼些個。

可要說完全沒影響也不是,他不止一次聽見客人議論他們的酥餅不如老婆餅好吃了。

這是奇恥大辱!

“要不……咱們把她攆走?”劉廚子提議。

“你當我不想攆嗎?”孫掌櫃翻了個白眼道。

“她救過咱們錦記的客人,現在出去把她攆了,你讓客人怎麼想?何況她又沒擺在錦記正門口,沒擋道也沒影響客人,找啥由頭去攆?”

孫掌櫃此人奸詐是奸詐了些,到底是有點兒生意頭腦的,知道鋪子形象的重要性,決不能乾砸了自己口碑的事兒。

“你們繼續琢磨配方,我再想想。”

錦記的門口像往常那樣排著長龍,但很快,不可思議的一幕發生了。

邵點點的老婆餅一擺出來,不少在錦記排隊的客人,集體挪到了她的麵前。

於是她這裡,也排起了一個點點的長龍。

與錦記自然是無法相提並論的,可對於一個膽敢在錦記門口賣點心的小販來說,已是難得一見的曠世奇觀。

“姑娘!今天還有栗子的嗎?昨兒沒吃著!”

隊伍中的一個青年探出腦袋問。

“有的。”邵點點笑著說。

小吳氏回了一趟娘家,把邵點點給的銅板塞給了她娘,她娘知道她在婆家日子不好過,說什麼也不肯要,隻是拗不過小吳氏,就讓小吳氏把家裡的板栗帶回來了。

“我也想吃板栗的!”一個小男童說。

“買,奶給你買!”一個大娘寵溺地說,說罷,想到什麼,又問邵點點,“不會到我們就賣完了吧?”

邵點點和顏悅色地道:“今天做了四十個板栗的。”

紅豆二十、綠豆二十、梅乾菜二十。

依舊是一百個。

祖孫二人如願以償地買到了板栗餡兒的。

板栗餡兒的酥餅是很考驗廚藝的,彆看它原本自帶甜味,可不放糖也不行,放多了又容易蓋住自身的味道,使其吃起來與彆的甜口餡兒差彆不大。

邵點點把握得恰到好處,完美保留了板栗的香氣與甜軟,吃起來粉粉的、糯糯的,帶著一絲酥皮的油潤,甜而不膩。

“奶,好吃!”小男童說。

其餘客人也對板栗餡兒的老婆餅讚不絕口。

一百個又很快賣完了。

邵二蛋嘟噥道:“姐,我……”

他還沒吃播幾個呢!

邵點點笑得不行:“給你帶了。”

今天還有彆的任務,中午趕不回去做飯,她給自己和二蛋帶了吃的,也給邵老爹他們留了。

邵二蛋開始在他姐的背簍裡扒拉。

這種感覺……有點幸福是怎麼回事?

從前一直是邵二蛋讓著姐姐,讓人忘了他也是個需要人疼的孩子。

邵二蛋成功找出了一碗老婆餅。

“姐,你也吃。”

“我減肥,你吃吧。”

“哦。”

邵二蛋把餅子塞進了嘴裡。

收拾完東西,邵點點打算離開了。

就在此時,孫掌櫃優哉遊哉地走了過來。

他雙手背在身後,一副閒庭信步的樣子:“賣完了啊?”

邵點點確定他是在和自己說話,不鹹不淡地嗯了一聲:“賣完了。”

孫掌櫃皮笑肉不笑地說道:“你們……總在錦記附近賣東西,是不是有點兒搶生意啊?”

邵點點道:“要是我們兩個鄉下人也能搶走你們錦記的生意,那你們錦記的生意未免也太好搶了。”

這就打臉了不是?

孫掌櫃咳嗽了幾聲:“我看你一小姑娘,年紀輕輕,帶著弟弟謀生不容易,再往後天氣越發冷了,你們下大雪也出攤不成?這樣,不如你把餅子賣給錦記。”

“哦?”邵點點似是有點意外地看著他。

孫掌櫃揚起下巴道:“你賣十文錢一個,可我瞧你那餅子也就值個三兩文,錦記出五文,每日二百個!”

邵點點拉著邵二蛋,頭也不回地走了。

孫掌櫃:“……”

他是被個丫頭無視了?!

他氣得跺腳。

“六文!六文總行了吧?”

“七、七文!不能再多了!”

“哎——你總不能賣十文吧?”

人越走越遠。

孫掌櫃把心一橫!

“要不你開個價!賣配方也成!”

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