在新加坡的辦公室裡,林粵生召集了核心團隊進行重要會議。團隊成員包括顧清歡、負責市場分析的張悅以及幾名經驗豐富的餐飲顧問,大家圍坐一圈,氣氛既緊張又興奮。
“各位,這次會議的目的很明確。”林粵生開門見山,“我們要確定東南亞分店的布局方向。現在‘林記快點’在新加坡初步站穩腳跟,接下來,我們要把品牌進一步推向整個東南亞市場。”
顧清歡點頭接話:“目前來看,東南亞的華人社區對粵菜有較高的接受度,這是我們的優勢。但同時,不同國家的餐飲市場也存在很大的文化差異,比如馬來西亞多元化的口味偏好,泰國消費者對辛辣食物的熱愛,還有菲律賓注重家庭聚餐的特點。”
“所以,擴展方向是重點。”林粵生看向張悅,“張悅,係統給我們提供了市場分析,你來彙報一下具體數據。”
張悅打開筆記本電腦,將幾張市場分析圖表投影到牆上。“根據係統提供的數據,我們發現新加坡和馬來西亞是目前粵菜接受度最高的兩個市場。尤其是馬來西亞的吉隆坡,消費者對高品質中餐的需求非常旺盛。”她指著圖表上的數據補充道,“其次是泰國的曼穀和菲律賓的馬尼拉,但這些市場需要更多的本地化調整。”
係統的聲音突然在林粵生的腦海中響起:“叮!係統建議:東南亞市場擴展優先級排序——新加坡>馬來西亞>泰國>菲律賓。新加坡作為中轉站,可快速輻射周邊市場;吉隆坡市場潛力大,但需要增強品牌宣傳;曼穀需特彆推出融合菜品吸引消費者;馬尼拉市場則注重套餐模式。”
“看來我們是先從新加坡和吉隆坡試點,再逐步向其他地區拓展。”林粵生總結道,“新加坡已經有基礎了,吉隆坡就是我們的下一個目標。”
接下來,團隊開始討論具體的產品策略和菜單設計問題。
“我們在菜單上需要結合本地特色,比如馬來西亞消費者喜歡重口味,可以在傳統粵菜基礎上加入一些馬來風味的醬料。”張悅提出建議。
顧清歡補充道:“泰國的融合菜品可以嘗試加入一些青檸、羅勒、辣椒等泰國特色的食材,同時保持粵菜的精致感。另外,我建議推出區域限定的招牌菜,比如新加坡分店的‘海南雞飯風味套餐’,吉隆坡分店的‘椰漿飯融合點心’。”
係統的聲音再次出現:“叮!檢測到新菜品研發需求,係統將提供以下任務獎勵——【區域限定菜譜開發】:完成菜譜研發任務後,可獲得‘區域風味大師’稱號,解鎖新的食材搭配技巧。”
林粵生不由得一笑,這個獎勵看起來非常誘人。
“係統,詳細點。”林粵生在腦海中低聲說道。
“【任務】:開發至少三款針對新加坡、馬來西亞、泰國市場的區域限定菜品。完成後解鎖‘區域風味大師’稱號,獎勵新食材使用技能和一個區域推廣優惠禮包。”
“聽上去很不錯。”林粵生心想,“係統就是及時,等任務完成,我們的菜品就更加貼合本地市場了。”
他將任務內容快速整理好,接著對團隊說道:“係統的建議是開發區域限定菜品,我們的菜品研發團隊要全力配合。顧清歡,你負責協調研發進度,確保每款新品都能在開業前完成測試。”
“沒問題。”顧清歡迅速答應。
討論很快轉向食材供應問題。
“林總,”一名供應鏈顧問發言,“食材的本地化是個大問題。要想保持‘林記快點’的口感和品質,我們可能需要從國內進口一部分關鍵食材,比如頂級醬油、醃製工藝的配料等。”
“進口是必要的,但本地采購也要跟上。”林粵生點點頭,“顧清歡,你負責和新加坡和吉隆坡的本地供應商聯係,確保能采購到優質的海鮮、肉類和蔬菜。我們要做到既保持粵菜的經典味道,又融入本地的食材特色。”
“另外,物流也要保障。”張悅提醒道,“東南亞地區的氣候濕熱,對食材的新鮮度要求很高。我們需要冷鏈運輸,確保食材從供應商到餐桌的品質不打折扣。”
“係統能提供物流優化方案嗎?”林粵生在腦海中問道。
係統回答:“叮!已生成物流優化方案。建議與區域內的專業冷鏈公司合作,建立本地化的供應網絡,同時保留國內的高端食材直供模式,以應對特殊需求。”
林粵生將係統的建議轉述給團隊,顧清歡立即表示會儘快聯係當地的冷鏈公司。
最後,團隊討論了品牌定位的問題。
“我們的定位是‘粵菜全球化’,所以在宣傳時一定要突出這一點。”林粵生說道,“無論是菜單設計、餐廳裝修還是市場推廣,都要體現粵菜的精致和國際化形象。”
顧清歡補充:“我們可以在社交媒體上開展‘粵菜尋味之旅’的活動,通過介紹粵菜的曆史文化和菜品故事,讓消費者對‘林記快點’產生情感認同。”
“不錯。”林粵生點頭,“係統也建議我們與當地的美食博主合作,通過線上線下相結合的方式,打造品牌影響力。”
會議持續了整整三個小時,最終形成了一份詳細的戰略規劃。團隊成員各自分配了具體任務,林粵生也明確了自己的下一步目標。
會議結束後,林粵生點開係統界麵,確認了【區域限定菜譜開發】的任務狀態。與此同時,係統還提示他開啟了一個新任務:
“叮!新任務已解鎖:與東南亞華僑商會達成深度合議,完成後將解鎖‘國際市場開拓者’稱號,獎勵一份‘國際品牌推廣策略’。”
林粵生深吸一口氣,心中充滿了鬥誌。他知道,這不僅是“林記快點”的一次重要嘗試,也是粵菜全球化夢想的第一步。
“東南亞市場隻是開始,未來,我們要讓‘林記快點’的招牌遍布全球!”林粵生目光堅定地說道。
在團隊的共同努力下,林粵生確定了東南亞分店的擴展方向,從新加坡和吉隆坡試點開始,逐步推進品牌全球化布局。
在戰略方向明確後,林粵生主動聯係東南亞多個華僑商會,並約定了一場關於粵菜文化和餐飲市場發展的主題會議。這次會議不僅是一次展示“林記快點”品牌實力的機會,更是推動與當地商會深度合作的重要契機。
會議當天,位於新加坡市中心的會議廳裡人頭攢動,華僑商會的代表、當地知名餐飲企業的負責人,以及媒體記者紛紛到場。林粵生身著簡潔西裝,笑容自信地走上發言台。
“各位同仁,大家好。”林粵生開場致辭,“粵菜作為中國八大菜係之一,在東南亞地區有著悠久的傳承和影響力。作為一名粵菜廚師,我一直希望能讓更多人品嘗到地道的粵菜,同時也希望通過餐飲文化交流,加強華僑社區與粵菜發源地之間的聯係。”
他的話音剛落,會場內就響起了熱烈的掌聲。
接著,林粵生開始詳細介紹“林記快點”的發展曆程、品牌理念,以及未來全球化布局的計劃。他特彆提到,新加坡分店是一個成功的試點案例,為進一步擴展提供了信心和經驗。
華僑商會的負責人林誌強隨後發表了自己的看法:“林先生的構想非常具有前瞻性。東南亞的華僑社區對粵菜有著深厚的感情,我們非常樂意協助貴品牌拓展市場。”
在會後的私密洽談中,林粵生與林誌強深入探討了合作細節。
“林先生,目前我們商會可以為您提供三個方麵的支持。”林誌強說道,“首先是市場推廣,我們可以利用商會的資源網絡,幫您快速打開知名度;其次是政策對接,東南亞一些地區對外資企業有一定限製,我們可以提供必要的指導;最後是供應鏈協助,幫助您聯係本地優質食材供應商。”
林粵生心中暗自點頭,但他也清楚合作中還有不少潛在問題。
“係統,幫我分析一下合作中的風險點。”林粵生在腦海中默念。
係統立刻回應:“叮!已生成合作風險評估報告:
1 商會內部部分保守派可能對品牌外來者身份存疑,需通過實際行動建立信任;
2 市場推廣需要考慮語言文化差異,避免品牌調性失衡;
3 供應鏈整合可能受當地法規約束,需提前規劃。”
林粵生迅速整理思路,回答道:“林會長,感謝您的支持。我希望在合作中能進一步與商會的年輕一代建立聯係,他們對新事物接受度更高,也有助於推廣粵菜文化。”
林誌強點頭道:“這是個好主意,我會安排幾位年輕代表與您對接。另外,如果您能在商會舉辦一次現場粵菜烹飪秀,相信會更直觀地打動大家。”
“沒問題!”林粵生自信地回答,“烹飪秀我親自上陣,絕對不會讓大家失望。”
幾天後,林粵生帶著團隊在商會舉辦了一場彆開生麵的粵菜烹飪秀。他特地挑選了幾道最能體現粵菜精髓的招牌菜:白切雞、乾炒牛河、蝦餃,以及一道新研發的“南洋風味廣式燒臘拚盤”。
烹飪秀現場,林粵生一邊做菜一邊與觀眾互動:“粵菜講究‘色香味形器’,每一道菜背後都有它的故事。比如這道白切雞,選用的雞肉必須鮮嫩,用沸水低溫浸煮,再搭配秘製薑蔥醬油,味道才能恰到好處。”
當白切雞的香氣彌漫開來,台下觀眾紛紛忍不住拿出手機拍照。一旁的係統也發來了提示:“叮!觸發任務獎勵:完成首次海外品牌推廣活動,解鎖‘國際市場推廣禮包’,獎勵300市場推廣點。”
林粵生默默一笑,內心對係統的協助充滿感激。
接下來的菜品展示更是將現場氣氛推向高潮,特彆是那道“南洋風味廣式燒臘拚盤”,融合了粵式燒鴨和本地特有的椰漿飯香料,贏得了觀眾的一致好評。
烹飪秀結束後,許多商會成員紛紛上前與林粵生交流,甚至當場表達了合作意願。
活動結束後的晚宴上,林粵生與林誌強敲定了合作框架協議。根據協議內容,“林記快點”將優先獲得商會的推廣資源,並在吉隆坡和曼穀兩地的市場推廣活動中占據重要位置。
係統的提示再次響起:“叮!完成任務:與東南亞華僑商會達成深度合議,獲得稱號‘國際市場開拓者’,獎勵‘國際品牌推廣策略’。”
林粵生打開係統界麵,查看獎勵內容,其中包括一份詳細的市場推廣建議書,以及一項特彆的功能:“商會資源整合”,可以實時監測合作夥伴的資源使用情況,幫助優化合作效率。
當晚回到酒店,林粵生召開了一次團隊內部會議。
“這次合議的達成,是我們在東南亞擴展的重要一步。”他對團隊說道,“接下來,我們要全力籌備吉隆坡的分店。張悅,你負責整合當地的市場資源;顧清歡,負責協調菜品研發團隊,確保我們的新品能夠儘快完成測試。”
顧清歡笑著問道:“林總,那您呢?是不是還要繼續當我們的‘超級代言人’?”
林粵生哈哈一笑:“沒辦法,誰叫我的廚藝是係統認證的金牌呢?但彆擔心,有了這次活動的經驗,我相信接下來會越來越順利。”
團隊成員紛紛點頭,信心滿滿地開始著手準備下一步的工作。