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駱爸風塵仆仆從台子上回來時，太陽還沒落下。
推開院門。
院子裡擺了一張大圓桌，一圈高背椅。
桌上拿透明紗網罩著幾個菜，琳琅滿目，樣樣好看，盤盤精致，色香俱全，香迷糊了都。
家裡兩隻貓，一邊一個占了兩個位置，翹著尾巴急的團團轉，喵喵叫，怎麼還不開飯啊。
“咦，鵝舍得殺咯。”
駱爸偷摸來到桌子旁，掀開紗網罩子，一眼就看見中間的碌鵝。
兩隻貓激靈一下坐好，耳朵都豎起來了，大眼睛緊緊盯著駱爸。
它倆知道，駱爸有了，它們就有了。
可是駱爸剛剛伸手。
就聽得一聲大吼“洗手去！”
駱爸呲溜一下就把手縮回來，紗網立馬蓋好。
兩個貓齊齊“喵嗚~~”一聲，耳朵塌了趴回椅子。
駱爸此時根本沒注意兩個貓。
舔著臉抬起頭，滿臉堆笑看著駱媽，“我就看看，看看，這就去。家裡有客啊？”
剛才大吼的就是駱媽，站在廚房靠窗口那裡，聽見駱爸問的問題就來氣，“電話裡跟你說了徐師傅他們來了，讓你早點回來早點回來，又耗這麼晚，不讓你喊上雲娃子嗎，人呢？”
“我不就是為了他才晚回來麼，後麵呢，說身上臟，要回去洗臉換衣裳。”
“看人家娃子都知道乾乾淨淨……”
駱媽又要碎碎念之時，李永雲從門外進來了。
一眼就看見了院子裡的桌子，歡呼著，“壞蛋鵝~~”，衝向了餐桌。
駱媽馬上換了一副嘴臉，那叫一個和藹喲，“雲娃子來啦，餓了吧，先吃一個鵝腿，拿著啃，”
區彆對待太明顯了。
李永雲卻沒聽話，乖乖把手拿開，不去碰紗網罩。
臉上憨憨笑著“嬸，我不吃，大家一起吃。”
“哎呦喂，這小模樣乖巧的喲~~”駱媽心都化了，滿臉慈愛衝他招手“那就進屋裡來，你林爺爺還做好吃的呢，大家都有。”
身高一米九，黑臉壯漢，怎麼看也不會跟乖巧倆字聯係在一起。
但沒轍，駱媽自帶濾鏡。
“哎！”李永雲答應一聲，顛顛跑進屋裡。
駱爸……沒人搭理，自己去。
駱爸先在門口水池洗了手，打了兩遍肥皂，衝乾淨用毛巾擦乾。
乾乾淨淨的，這才推門進屋。
客廳沒人。
再進到廚房。
好多的人啊。
駱一航、褚傑、小趙、羅少安、李永雲、駱媽，王師傅徐師傅還有一個不認得。
不認得那位正從油鍋裡往外撈炸的焦焦的小餃子。
真是小餃子，還沒有拇指大。
灶台邊上放了一排小碗。
炸餃子也不多給，每個小碗放五個。
這邊剛放進去，旁邊駱一航拿著個小鍋，直接往裡倒熱湯。
剛出鍋的炸餃子澆上熱湯，還能發出刺啦一聲清響。
“炸餃子泡湯，這啥子吃法？”駱爸活了五十多年，愣是沒見過，聽都沒聽過。
“香蕈（xun）餃子！”李永雲大聲回答著他剛學到的知識。
“尋什麼？這是餛飩。”駱爸沒聽明白。
這可把李永雲難住了，他也不知道是哪個字。
“香蕈，就是香菇。”駱一航笑道，“爸你回來的真是時候，剛好趕上，來嘗嘗林師傅複原的傳統名菜。”
——
不是做碌鵝呢麼，怎麼又來駱一航家裡做上餃子了？
這還要從做完碌鵝說起。
林師傅露過一手之後。
換徐師傅操作。
徐師傅做毛血旺，打算用豆芽墊底。
拿出豆芽之後，林師傅簡直驚為天人。
之後要拿泡香菇的水煮料，林師傅見到香菇，再再驚為天人。
反正他今天在天上就沒下來過。
“這香菇……香菇……”他話都說不完整了，拿著兩朵乾香菇又摸又聞。
這幅就差流口水的樣子喲。
在場所有人都在樂，王師傅笑的嘎嘎的，“小林啊，你還不知道這地方什麼最好吧。”
“什麼？”
“香菇，全國最特殊的香菇，多少個科研單位在研究嘞。”
褚傑適時開口，將自家的香菇特殊之處講了一遍。
聽的林師傅嘖嘖稱奇，原來香菇還能因為基料不同產生奇異的效果。
“豆芽，香菇，要是再有筍乾，正可以吊一碗素高湯。”林師傅自覺著有些得隴望蜀。
卻聽徐師傅，“有。”
伸手就從櫃子裡拿出一包筍乾。
北山有片竹林，春天發筍采回來的，沒吃完的晾曬成筍乾，質量絕頂。
林師傅臉上泛紅，食指大動。
他們大廚的食指大動，是想做這食材，可不是吃。
有高湯做什麼呢？
林師傅眼前一亮，“我記得菜園子裡有薺菜。”
嗯，時節有點晚，現在已經算夏天薺菜，比春天的差些。
留著是給食堂做薺菜包子用的。
“如若再有豆乾……”
可惜，這個是真沒有。
後廚裡隻有普通香乾。
也可以了。
林師傅忍不了了，將應用之物都給備齊。
攤了一桌子。
“豆芽、乾香菇、筍乾、薺菜？這些湊在一起能做什麼菜？”王師傅也算的上見多識廣了，卻真沒印象這幾樣湊一塊能乾嘛。
“汪曾祺老先生一篇散文裡提到的香蕈餃子，我前些年複現過一次。”林師傅一邊介紹著，一邊已經搓手了。
正待動手之時。
角落裡突然傳出一個聲音，“仁慧，汪老的散文。”
說話的是小趙，她不但講出了散文的名字，還背誦起來，“祖母的散生日總要在觀音庵吃頓素齋。素齋最好吃的是香蕈餃子。香蕈(即冬菇)湯;薺菜、香乾末作餡，包成薄皮小餃子，油炸透酥。傾入滾開的香蕈湯，嗤啦有聲，以勺舀食，香美無比。”
她竟然能背？
林師傅特彆高興，“小姑娘你也喜歡汪曾祺？”
小趙得意洋洋，“我小時候可是文學少女來著，半夜鑽被窩裡看的汪曾祺，給我給饞的啊。林師傅您也喜歡汪老？”
“哈哈哈哈，你小時候，你才多大。”林師傅樂的啊，“我平生最愛汪老的文章。”
“我高中看的，我最喜歡仁慧，喜歡仁慧自由自在，遺世而獨立。”
“我是個廚子，沒你那麼多感悟，我最愛汪老文章中的吃食，所有的，我都做過。”
“那您會做觀音庵的小鹹菜不？說是甜的。”
“會，會，風乾了再醃，甜味是因為加了南薑，南薑帶甜味。”
“那竹蓀、玉蘭片、猴頭做的素菜素麵素包子，還有木瓜酒？”
“會。不過那個麻煩些，得提前準備。你還喜歡什麼？”
“炒苞穀。”
“帝都人少見多怪？”林師傅老懷大慰，“簡單，嫩玉米配豬腿肉，蔥花煸鍋。”
“都有，能做一個嗎？”
“行啊。今天就做個香蕈餃子，炒苞穀，再弄個汪老人間滋味中的葵羹，還想吃什麼？”
“廣東老太太賣的雞蛋餅……”
“好，好，那個最簡單，就是豬油攤餅。”
“豬油也有啊。”
一老一少聊的開心。
咣咣加菜。
駱一航趕緊給他們攔下來。
不是不讓他們做，而是得換地方。
現在已經四點多，食堂六點開飯，現在應該準備員工餐了。
後麵還有徐師傅的毛血旺、香水鵝腸；還有王師傅也要露一手。
著又要加菜，時間太長。
再占著後廚，公司裡大幾十號人晚上該餓肚子咯。
所以，轉戰家裡去也……
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