熊皮放在一邊晾乾,熊肉分割好,今天要吃的放進鍋裡,吃不完的抹上鹽,在篝火邊烤乾,用煙熏一下就可以長期保存。
最引人矚目的還是四隻熊掌,都流著口水盯著。
四隻熊掌連皮帶毛,有前後掌之分。
前掌其實就是熊的手掌,後掌其實就是熊的腳掌。前掌和後掌可是不一樣的哦。
前掌較小,長約~厘米,掌花明顯,掌麵較寬氣腥不臭。
後掌較長,長約~厘米,掌花不明顯,掌麵較窄,氣腥略臭。
處理的方式也不一樣的。
這裡所有的人中,隻有安三溪會做熊掌,安三溪還是在草原上學的怎麼做熊掌,生活在草原上的人沒有內地那麼多作料,隻能做白扒熊掌。
安三溪指揮,廚子開始按照步驟開始操作。
前熊掌用沸水煮&bsp&bsp分鐘左右撈出去掉臟東西。
鍋內再燒沸水,加入帶來的蔥、薑、酒,再放入熊掌煮&bsp&bsp分鐘撈出,去淨熊掌的腥味。
後掌要加入麵堿水煮透去掉腥味和臭味。然後裹上黃泥,放在火塘裡燒一會兒。
然後打碎黃泥,再下鍋煮。
先用溫水將四隻熊掌煮一個時辰,然後刷去汙物,撕去油膘;
治淨的熊掌放入行軍鍋內,加涼水用旺火燒開。
煮至能摘下毛時離火,趁熱摘淨毛和黑皮。
再煮,見掌殼撬起,用鋒利的匕首去殼、爪,從背部劃開去骨,在開水鍋內氽去腥味,稍涼,用刀片薄片。
然後上屜蒸,把之前路上撿的一個馬蜂窩裡邊的蜂巢切一小塊放在熊掌上。
隨著加熱,蜂蜜會融化並且流淌浸透到切片的熊掌上。
半夜時分,熊掌終於做好了。
在一個不鏽鋼的盤子上均勻鋪著削成片狀的熊掌肉,此時的熊掌肉片已經變成像膏狀一樣發了起來。
味鮮濃香,酥爛滑潤,色澤潔白如玉。
眾人的口水都要流下來了,安三溪咳嗽一聲,拿出不鏽鋼的湯匙,在中間的位置向下壓了一下,不多的一點湯汁流進湯匙內,安三溪把這點不多的湯汁放進嘴裡,仔細品嘗了一會,然後滿足的歎了口氣。
這些小崽子們不知道,熊掌最好吃的不是肉,而是這一湯匙的湯汁。安三溪心裡想著,這些小崽子們以後知道了,肯定在肚子裡罵我,哈哈哈。
“行了可以吃了,一人一片,誰也不許多吃,一共就這麼點。”
立刻所有人都自動排好隊,這是騎兵隊打飯的規矩,一點都不會錯亂。
每個人都分到了一片肉。最後連向導等人也都分到了。最後剩下兩片,安三溪也不客氣了,直接吃了。
“好吃嗎”安三溪問道。
“好吃,真香”
“太好吃了,又嫩又滑”
“就是太少了,我還沒怎麼品出味道,直接吞下去了。”
吃完了熊掌,今天的篝火晚會也就結束了,安三溪把他們都轟回去睡覺,除了崗哨外,全都進帳篷,鑽進睡袋睡覺,都鬨到半夜了,明天還要趕路呢。
安三溪躺在睡袋裡,卻睡不著,想著心事。
這次帶兵出來,不知道母親會不會擔心,他老人家的眼睛還麼有完全恢複過來,還有些見光流淚。
她老人家又閒不住,堅持做針線活,現在收入多了,買的起布匹和棉花,堅持要給自己多做幾套衣服。
做針線費眼睛,自己又勸說不了。
再過三天就要到壩子了,那是一個天然形成的台地,高差近千米,簡直是無敵城牆。
人站在下麵看著突然隆起的地形,像城牆一樣,非常的震撼。而那上麵就是壩上草原。
這也是農耕民族進攻草原的困難之處。
到了草原上就是四麵都是敵人了,安三溪雖然對草原了如指掌,但是還是感覺到了沉甸甸的壓力。
慢慢的想著,終於睡著了。
今日是楊凡再次登門塗山家,今日是納征之禮。也就楊凡專程和大媒來送彩禮和禮書的。
今日英國公府的女管家作為大媒的代表陪著楊凡來的,彩禮沒有彆的就是楊凡承諾的一千兩黃金。
楊凡本來準備的都是金條,後來鄔先生看到後,說這樣不合乎禮法,要重新鑄造成金挺,就是一種像兩個三角形尖端對接在一起的形狀的金塊。
上麵還要鑄造上字,例如“金玉良緣”“百年好合”“宜家宜室”等吉祥話。
楊凡隻好重新鑄造,遵化都是搞冶煉的,弄這個小意思,有的是人會。
一千兩黃金足足裝了一小箱子,很重,七十多斤呢,得兩個人抬著走。
走完了程序,大媒就先行告辭了,塗山墉留下楊凡去書房敘話。翁婿二人,自然要多親近一下。
塗山和楊凡聊了還沒到三十分鐘,小娘皮已經從門口裝模作樣的走過十幾次了。
塗山墉尷尬的抹了把臉,就找個借口先出去了,不妨礙這對小新人兒了。
塗山墉一走,小娘皮飛快的跑進來,直接撲進楊凡懷裡,一雙玉臂摟住楊凡的脖頸。
“傻子,你想不想我。”一雙美目一眨不眨的看著楊凡。
“我想你想的都要想不起來了。”楊凡笑嘻嘻的說道。
“啥玩意,你個沒有良心的”小娘皮柳眉倒豎,立刻小手直接放到了楊凡的腰上,又是那個熟悉的部位,準備抓住嫩肉,擰上幾圈。
楊凡笑吟吟的看著近在咫尺的瓜子臉,俯下頭去,解釋就是掩飾,所以楊凡不解釋,心動不如行動,直接吻住了小娘皮嬌嫩的嘴唇。
“嗚嗚”小娘皮低聲的哼哼著,表達著被楊凡偷襲的不滿,但是很快楊凡懷裡的嬌軀火熱起來,本來準備擰上幾圈的小手也回到了脖子上。
小娘皮緊緊的摟著楊凡,主動回應起來。
良久,兩人才氣喘籲籲的分開。
“真想天天抱著你”小娘皮癡癡說道。
“快了,下次大媒再來就確定迎娶的時間了。”
楊凡坐在椅子上,把小娘皮公主抱,放在腿上。小娘皮的小腦袋靠在楊凡的肩膀上。
兩人說著悄悄話。
“對了,還有一些婚禮的事情,我們還要提前商量一下的,等請期之後,我的嫁妝就要先送到你那邊去。還有一些我的婢女和仆人也要送過去,她們要先去布置新房,給我們鋪好婚禮當天用的婚床。”
“你的婢女不就是那個風風火火的梅香嗎,小丫頭辦事總是急急忙忙的,有點天然呆的。”
小娘皮打了楊凡一下,“不許你胡說,哪有什麼呆的,那丫頭就是單純罷了。”
小娘皮忽然臉紅了一下,說道“梅香先過去,給你暖床,便宜你了。”
楊凡吃驚的說道“啥,結婚前還有這種操作。”
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