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能成為江城最大國有飯店經理，胡梅絕對是個人精。
一聽蘇楠點的這幾個菜，她就知道蘇楠是見過大世麵的。
真正的老農民，是不可能點出這幾樣菜的。
畢竟來飯店吃飯的都是吃些炒蒜苔和殺豬菜這樣的大眾菜。
鍋包肉和魚香肉絲，飯店廚子很少做。
至於佛跳牆和燉安格斯牛肉，隻有南方生意人和外賓才點。
這裡的廚子也不會做。
胡梅臉一紅。
“佛跳牆和燉安格斯牛肉咱們這裡做不了。”
“鍋包肉和魚香肉絲倒是可以。”
蘇楠一點頭。
現在是1986年，自己要的這幾樣菜雖然在後世是東北菜的代表。
但這個年代，會做的還真不多。
蘇楠也沒為難胡梅。
“成，那就做這兩個菜，外加一個酸菜白肉血腸鍋，一個炒辣子雞。”
“好，馬上就到。”
胡梅剛離開，高城就對蘇楠小聲說：“蘇哥，你知道的可真多，我看胡總經理都被你震住了。”
蘇楠一笑。
“我知道的多著呢，以後跟著我混吃不了虧。”
高城一臉是笑。
“那是！要不是你，我哪裡能來這麼高檔的飯店，真長見識啊。”
二人聊著天，胡梅和女服務員將菜給端了上來。
蘇楠吃了一口魚香肉絲，感覺口味還算可以。
可咬了一口鍋包肉，卻一口吐了出來。
“什麼玩意兒啊。”
胡梅就問：“怎麼？不合口味？”
蘇楠就說：“這鍋包肉做得也太難吃了。”
胡梅臉一紅，讓服務員立即把大廚叫過來。
不一會兒，一個胖廚子走了過來，一臉傲慢。
“咋的？嫌我做飯不好吃？”
蘇楠就說：“本來就不好吃。”
一旁的胡梅就說：“劉師傅綽號是江城第一廚，他要是做不出地道的鍋包肉，就沒有人能做得出來了。”
蘇楠說：“你們是真沒吃過好豬肉啊！”
“鍋包肉講究的是酸甜可口，你這味兒就不正！”
“酸味也不對，做出來能好吃嗎？”
“肉味更不對！”
劉師傅一臉不服氣。
“你說的倒是頭頭是道，有本事你給我做一盤！要是比我做的好，我把這個主廚位置讓給你！”
“你要做的不如我，要向我賠禮道歉！”
“成！就讓你們所有人都看看，什麼是正宗的鍋包肉！”
“帶我去廚房！”
當下蘇楠跟著劉師傅來到了廚房。
前世，蘇楠精於美食，在小紅書上學了不少菜肴的做法，還專門去學校學了兩個月的廚師。
這鍋包肉是蘇楠最拿手的菜。
當下蘇楠親自下廚做鍋包肉。
這事不知怎麼就傳開了，說是有人來砸場子。
飯店裡的客人們都想看個熱鬨，紛紛跟著來到後廚，想看看蘇楠是不是真有本事，比江城第一廚都強。
飯店裡的調味品很全，食材也很多。
眾人圍觀下，蘇楠很快切好了食材。
一看蘇楠切菜的手法，眾人連連點頭。
直說就憑這手法就知是行家。
隨後起鍋燒油，開始做鍋包肉。
隻見蘇楠顛勺功夫一流，不一會兒的功夫，一盤鍋包肉就已出鍋。
蘇楠將做好的鍋包肉端回餐廳，然後對一個圍觀的客人說：“你來嘗嘗。”
“好，我嘗嘗。”
那客人也不客氣，用筷子夾了一小塊鍋包肉放入嘴裡。
下一刻，客人眼睛一亮，快速將餘下的大半塊鍋包肉吃掉。
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一旁的客人們紛紛問：“味道怎麼樣！”
“外酥裡嫩，酸甜可口，好吃！真好吃！”
一旁另一個客人也說：“我也嘗嘗。”
客人咬了一口，頓時瞪大了眼睛。
“這也太好吃了！”
“我走南闖北哪裡沒去過？就沒吃過這麼好吃的鍋包肉！”
劉師傅原本一臉的不屑。
一聽客人們這麼說，也驚疑地夾起一塊鍋包肉咬了一口。
下一刻，劉師傅臉上一會兒青、一會兒紅、臉成了醬紫色。
胡梅也嘗了一口，頓時眼睛一亮。
劉師傅是江城第一名廚！
眼前這個青年單就鍋包肉這一道菜來說，這手藝簡直絕了！
“確實好吃，這位同誌，想不到你有這麼好的手藝。”
“同誌，你還會做彆的菜嗎？”
“當然，什麼魚香肉絲，拔絲地瓜、酥白菜、櫻桃肉，我都挺拿手。”
胡梅頓時眼睛一亮，這櫻桃肉，她連聽都沒聽過。
看來這個人是個人才，自己把他留下做廚師，江城飯店一定能火起來。
胡梅對蘇楠一笑。
“來我店裡做廚師吧，我一個月給你開二百塊的工資。”
“二百塊？”
所有人都心頭一跳。
這年頭，工人一個月的工資也就四十塊左右。
二百塊
的工資，絕對是高薪了。
劉師傅的臉色很難看。
“我輸了，你要來的話，我把主廚的位置讓給你做。”
蘇楠哈哈一笑。
“我可不想做什麼主廚，我還有彆的事要乾呢。”
胡梅心頭一動。
自己可以給的頂薪，以麵前這個青年的手藝，一個月二百塊絕對值。
卻想不到他竟然拒絕了自己。
這讓胡梅對蘇楠更是刮目相看。
“同誌，你是真人不露相啊！”
“我真的是誠意邀請你加盟江城飯店，隻要你來，條件隨你開吧。”
蘇楠想了想。
“這樣吧，我把鍋包肉的做法教給我們，但以後你們每賣出一份鍋包肉，我抽成百分之二十。”
胡梅雖然有些失望，但聽蘇楠這麼說，心說他要是能把手藝傳授也不錯。
這百分之二十的利潤倒是可以接受。
胡梅一點頭。
“成交。”
蘇楠又說：“還有，以後你們飯店用的雞蛋都要用我的，放心，都是農村笨雞蛋，好吃得很。”
“我給你們就九毛錢一斤吧。”
“可以。”
胡梅爽快地答應下來。
畢竟笨雞蛋好吃，營養價值高，雖然貴了點，但質量有保障，也值得。
“大家都散了吧。”
見圍觀的客人們離開，劉師傅就湊了過來。
“同誌，你快說說，咱們同樣的做法，你做的鍋包肉怎麼這麼好吃？”
蘇楠一笑。
“你用的食材有問題。”
“鍋包肉要用裡脊肉來做，你用的是梅花肉，當然不好吃。”
“還有，鍋包肉要用白砂糖，不能用紅糖，要用3度米醋，不能用9度陳醋，更不能用勾兌的醋。”
“做好了這幾點，你做出來的鍋包肉一定正宗。”
“太好了，我這就去試試。”
劉師傅樂得一蹦老高，回廚房去做鍋包肉。
胡梅就對蘇楠說：“同誌，多謝你傳授廚藝，這餐的餐費算我的，全免了。”