二月頭。
江福寶的醫館進行最後的收尾階段。
添置完所有東西，就能開業了。
原本定好的醫館名字，思來想去，江福寶還是改了。
醫館門頭上掛起【藥香膳閣】的招牌。
四個大字隔著老遠都能看見。
不知情的人，路過時看到招牌還納悶呢，怎麼藥和膳能牽扯到一塊。
初八，張金蘭特意找人算好的日子。
辰時，醫館開業了。
張金蘭老兩口，和江四銀夫妻倆都在醫館幫忙，至於江家小食鋪則是交給老大家跟老二家來負責。
江福寶還弄個剪彩儀式。
長長的紅布被兩個丫鬟在左右兩邊牽起。
江福寶站在中間，她的右手邊是乾爺爺乾爹和乾娘以及孟不咎，左手邊是阿奶爺爺和爹娘，每人手裡都拿著一把剪刀。
看著還挺寬敞的門口，此時卻顯得有些擁擠。
有知縣捧場，青黛巷圍滿了人，但凡在鎮上有頭有臉的人全過來了。
“劈裡啪啦——”鞭炮響起，江福寶帶頭剪斷紅布。
等她落下剪刀的下一瞬，其他人才一同開剪。
紅布碎成了無數塊。
鞭炮也燃放完了。
眾人放下捂著耳朵的手，開始道賀。
“九歲掌櫃，小民當真是頭一回見啊，不愧是知縣大人的乾女兒，日後必成大器。”
“令媛精通醫術，與我家犬子相同的歲數，卻這般厲害，世間難得一見啊，佩服佩服。”
“知縣大人的千金氣質如蘭，才九歲就能看出日後的傾城容貌了，還會一手好醫術，誰家若是有幸能娶此女，那可真是祖墳上冒青煙啦。”
“”
江福寶快被誇讚聲淹沒了。
可惜，有些話她不愛聽，孟知理也是如此。
旁人誇江福寶時，他是笑著的，提起江福寶的親事，他立馬冷了臉。
在場各位誰不是人精啊，人人視線都放在知縣臉上呢。
於是，再也沒人敢提此事了。
紛紛把江福寶當成男子一般誇。
在他們眼裡，女的能比肩男子，已經是對她最大的誇獎了，江福寶聽著卻有些刺耳。
“好了，誰若是身體有不快的，就找我家女兒看看，醫館二樓還有藥膳可用，想必當初去江家赴宴的人，應該都了解，我也就不解釋了，福寶，這裡交給你了，夫人，我們先上去吧。”
董瑋與孟知理帶著董卿鳶上樓去了。
張金蘭跟江守家也跟了上去。
張燕子和江四銀留下幫女兒。
孟不咎一同留在一樓。
後院的廚房裡，戴著圍裙的江如意時不時的探出頭，看看前麵，她急的一直在院子裡來回走動。
開業第一天，她必須把藥膳燒好了。
不然就是砸了鋪子的招牌。
因此她緊張的不行。
“二小姐，方子來了，這位夫人體寒氣虛，小姐給她開的四物豬肚雞湯。”丫鬟丹兒把藥膳方子遞給江如意。
江如意接過來一看。
“當歸、白芍、熟地、川芎各一兩，雞整隻、豬肚兩塊，乾薑六片，咦？這道菜我還是頭一回做，烏雞倒是有，怎的不做四物烏雞湯？”
“那位夫人月事正常，也不血虛，隻是常年手腳冰涼而已，小姐說不必用烏雞，且得加乾薑，否則腥味較重。”丹兒把江福寶的話傳達給她。
“好，我知道了，我現在就去做。”
江如意沒再多問。
她拿著方子走進廚房，開乾。
結果鍋裡水剛燒熱，丹兒又來了三次。
“三人都要十全大補湯？”江如意有些震驚。
“對，這些人，都是小食鋪的熟客，那日小姐生辰，他們也都來家裡赴宴了，估計是吃過二小姐做的十全大補湯，所以今個點名要吃。”
丹兒點點頭。
“好，我曉得了，韻兒，你把灶裡撤根柴火走，火太大了。”江如意趕忙吩咐燒灶的丫鬟，把火弄小些。
幸虧廚房有三個丫鬟幫忙。
抓藥材，切薑都有人弄，肚雞煮沸騰後，舀出來放到瓦罐中，重新加入藥材和調料小火慢燉，囑咐丫鬟看顧好，她著手準備十全大補湯。
顧名思義，十全大補，那就是十種食材和藥材。
挨個抓完洗淨丟入鍋裡，便可開熬。
得虧要的都是同一種，所以丟進一鍋中熬就行，不必分開。
就在她擦手時，丹兒又進來了：“二小姐，藥膳方子給您。”
江如意右手拿著鍋鏟在撇浮沫，左手接過方子：“百合菊花羹？好，我現在弄。”
承包過宴席的她，絲毫不覺得忙。
這才哪到哪。
“馨兒，你把砂鍋洗一下，碳爐點著，再放半鍋水煮沸。倩兒，過來看著鍋，把浮沫撇去，我去抓藥材。”將鍋鏟交給丫鬟，江如意轉身去了右手邊的藥櫃。
一麵牆的藥櫃，與醫館前麵的簡直一模一樣，更像是縮小版的。
原本這麵牆什麼都沒有，開業前，江福寶覺得若二姐總是來前麵抓藥，會衝撞病人，乾脆找木匠，弄了一麵牆的櫃子。
把前頭的藥櫃複刻過來。
裡頭的藥材雖然不能放多，但是用上兩三天，是足夠的。
每晚關鋪子後，再填滿就行。
刺骨的溫度，與廚房裡的燥熱形成強烈的反差。
在裡頭乾活的丫鬟，個個滿頭大汗。
像蒸桑拿一樣。
尤其是江如意，她乾脆在脖子上搭了一塊汗巾，時不時的就擦擦。
以免汗水落入鍋中。
“上菜了。”一聲喊，廚房外的家丁進來了。
醫館沒有小二。
家丁負責端菜打掃，丫鬟負責接待和傳話，在前麵和後院來回跑。
“這道菜是四物豬肚雞湯。”隻需要說菜名，家丁就知道該送去哪裡了。
因為通往前麵的門口，掛著一塊木板，上麵寫著客人的姓氏以及坐在哪裡，共有幾道菜，分彆是什麼。
每上一道菜，都會畫個杠，以免漏上。
這道豬肚雞湯的主人是坐在二樓的錢夫人。
木板上就寫著二樓三座錢一四物豬肚雞湯幾個字。
“好嘞！”家丁大前高聲回道。
他是去年買回來的。
江宅人手已經夠用了，江福寶開業前，在家裡召集他們，問有誰願意去醫館乾活。
每月還給開一兩銀子，隻要二男二女。