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桑維斯將信將疑：“客人來吃午飯，能來得及嗎？”
閔悉說：“完全來得及，能不能讓我先洗個澡？”
桑維斯看他還要洗澡，說：“那還能趕得及嗎？”
閔悉信心滿滿：“先生您放心，我肯定不耽誤您的事。我已經有幾個月沒洗澡了，這個樣子給您的客人做飯，是不是對客人也不尊敬？這樣吧，我先處理食物，讓小迭戈過來給我燒洗澡水。”
“行。”桑維斯說。
閔悉對站在廚房門口的雲霽說：“晚點我們都洗個澡。你先把我們的衣服拿到閣樓去。”
雲霽問：“能行嗎？”
閔悉扭頭看著炊具，微微皺眉，說：“炊具不怎麼趁手，不過湊活也能用。我覺得他們也沒吃過什麼好東西，我們大明的美食拿出來，隨便弄弄都能讓他們吞掉舌頭。”
“我相信你的水平。”雲霽對閔悉的廚藝很放心，他在船上的時候，就靠著廚藝征服了船上所有的人，那個條件比這個還差得遠。
雲霽離開之後，小迭戈進了廚房，開始給閔悉燒洗澡水。
閔悉則開始處理幾條鱈魚。中國人吃魚的辦法舉不勝舉，對付幾條鱈魚還是綽綽有餘的，問題是這裡炊具不齊備，各種配料也短缺，就隻能做一些簡單的了。
好在這裡是裡斯本，拂朗機最大的海港城市，來自東方的香辛料最不稀缺。
閔悉決定清蒸一條、煎一條、烤一條，還能給他們弄個蔬菜鱈魚湯，這個做法彆處沒有，是閔悉臨時發揮的，反正這群人啥都沒吃過，哪裡還會知道鱈魚適不適合做湯。
閔悉還在廚房裡發現了小麥粉，雖然不及他見過的麵粉那麼細膩白皙，但比起黑麥和燕麥來，已經好太多了。在征得桑維斯同意之後，他決定把麵粉也利用起來，做一道主食。
閔悉處理魚的時候，桑維斯還不太放心地跟在一旁看，看他手法嫻熟，倒也放了心，這才離開廚房：“閔，這一切就交給你了，這些客人對我來說非常重要，千萬不要搞砸了。”
“放心吧，一切交給我。”閔悉非常從容地說。
桑維斯也不怕他弄砸了自己的宴請，現在的情況已經壞得不能再壞了，要是做不出來，那就去外麵吃。
閔悉把魚處理好，抹上鹽巴醃起來，然後開始處理蔬菜，胡蘿卜先燉起來，又舀出麵粉，和了一團麵，放在一旁醒麵。
小迭戈來告訴他：“先生，水我已經燒熱了，您要用嗎？”小孩對閔悉為他救場非常感激，因此也誠心想回報他。
“謝謝你，我現在就去洗澡，你來幫我看著這個胡蘿卜湯，等湯燒開之後，就把火關小一些。”閔悉叮囑迭戈，“還有一個人要洗澡，一會兒我用完水，你繼續幫我燒一鍋水。”
“好的。”迭戈滿口答應。
閔悉爬上閣樓，看見雲霽正在閣樓上擦地板，見到閔悉，他笑起來：“做好了？”
“早著呢，剛把魚殺好醃起來。我先去洗個澡，我讓迭戈給你也燒點水一並洗了。房間你彆收拾了，等我忙完一起收拾。”閔悉說。
“沒事，我又不是沒做過。我發現咱們還缺了好多東西，得買點被褥。”雲霽說。
“是的，等下午我們再出去，看缺什麼，都記上，一起買回來。”閔悉拿好換洗衣服，就下樓去了。
這一路過來，也就隻在非洲南端靠岸補給的時候下船洗過澡，也不是熱水澡，就在海水裡洗了洗，然後用淡水衝一下，根本就不算洗乾淨了。今天是幾個月來頭一次洗熱水澡，但水也不夠多，隻能勉強洗一下，頭發都沒法洗，得另外燒水洗，一會兒給雲霽多燒點水才行。
洗完澡，閔悉把新買的衣服換上，才感覺自己像個人樣了。
等他洗好，鍋裡的湯已經燒開了。迭戈有些緊張地守在鍋邊，看到閔悉出來，才如釋重負：“先生你來了？湯已經開了。”
“好，你去燒水吧，我來就行。”閔悉將袖子一卷，開始乾活。
他一邊忙，一邊跟小迭戈聊天，原來桑維斯先生請了個廚娘來做飯，廚娘住在後麵的小巷子裡，她家裡有點事，把海鮮湯燉上之後就走了，讓迭戈看火。
酒館裡隻有迭戈一個人幫忙，擦洗桌椅地板清洗杯盤全都是他的活，晚上還要給客人送酒水，小家夥正在長身體，睡得晚起得早，累得瞌睡連連。
今天看火的時候就睡過頭了，結果就把鍋燒糊了，被桑維斯胖揍了一頓。
閔悉同情地看他一眼：“你幾歲了？”
“我14了。”迭戈說。
閔悉看這孩子，也就是11歲左右的身高，他還是把年齡往大了猜的，沒想到還是猜小了。這是嚴重的發育不良。
迭戈又說：“先生，今天謝謝你幫我，不然桑維斯先生非打死我不可。”
閔悉看了一眼門口，壓低了聲音問：“桑維斯先生對你那麼壞嗎？”
“不，不，桑維斯先生是個好人，我是個孤兒，感謝他發慈悲收留了我。就是有時候脾氣暴躁了點，我做錯了事，他會責罰我。”迭戈抬起手背擦了一下眼睛。
閔悉沒再繼續這個話題，專心做起了菜。他看胡蘿卜開始爛了，就把洋蔥加了進去。再打雞蛋和麵粉一起攪拌，一會兒給鱈魚片掛糊用，這樣魚片就不容易散了。
等到洋蔥也熟了的時候，放入香辛料，調好味，最後再把用鹽和少許啤酒醃製過的魚片放進麵糊裡掛糊，放入湯裡，等到魚一變色，就趕緊端下來，倒入湯盆中。第一道菜就做好了。
閔悉接著開始煎魚，魚早就醃好了，他打了兩個雞蛋，將醃好的魚掛上蛋液，用平底鍋刷上橄欖油煎。
地中海沿岸都能種植橄欖，有錢人家都吃橄欖油，窮人則吃亞麻籽油。桑維斯能開酒館，自然也不是窮人，尤其是宴請客人的時候，更要用好食材。
閔悉對酒館的炊具還不太了解，所以也是試著去做，免得翻車，畢竟包票已經打出去了，可不能砸了自己的招牌。平底鍋不太平，那就把油多放一些，又加了蛋液，不至於粘鍋，閔悉順利地將魚煎了出來，完全沒有粘鍋破皮。
煎魚配的是洋蔥，畢竟食材太少，也沒有多少可發揮的。
煎好之後，加了些用麵粉勾兌的水澱粉燜煮一下。
本來煎好魚就可以吃了，但因為要烤魚，兩者味道有點類似，所以二者還是要區分一下比較好。
等到魚煎好，迭戈燒的水也開了。閔悉把雲霽叫下來洗澡，自己將另一口灶也利用了起來，一邊蒸魚，一邊烤魚。
這個時候，外出迎接客人的桑維斯回來了，走進後廚，聞著香味，感覺還不錯，問：“都好了嗎？”
“客人都到了嗎？很快就好了。”閔悉說著將烤魚翻了個麵，往上刷橄欖油和香辛料，爐火激起香料的香味彌漫了整間廚房，這是桑維斯這輩子都沒聞過的香味，他有點相信這個來自東方的少年有兩把刷子了，不由得分外期待起來。
桑維斯用湯勺嘗了嘗湯，發現味道真不賴，比預期的好多了：“不錯！”
閔悉對桑維斯說：“魚已經烤好了，菜都好了。你們可以先吃，還有一道主食，稍微晚點上。”