第405章
葉大嫂將高湯處理好之後，時間就已經差不多要到中午了。
她找秋薇要了一套員外府平時常用的鍋子，先在下麵加入木炭，然後將高湯盛入鍋內，灑入早已經洗淨準備好的菊花花瓣。
再配上讓林梅和馮月英處理好的食材，便叫人提著給蔣員外送了過去。
吃過昨天的晚飯之後，蔣員外就一直在盼著今天中午的菊花鍋子。
看到葉大嫂帶著人將鍋子端過來，他立刻來了精神，起身從屋裡出來，坐在了桌前。
一口黃銅鍋子放在了桌子正中，鍋蓋被打開後，隻見鍋中翻滾著奶白色的湯汁，金黃色的花瓣在湯汁中時隱時現。
湯汁的香醇和菊花的清香交織在一起，讓蔣員外都不由自主地吞了口口水。
緊接著丫鬟便開始往桌上放一盤盤的食材。
葉大嫂道：“吃菊花鍋子，食材講究四生片、四油酥和四素菜。
“今天四生片給您準備的是魚肉、牛肉、腰片和郡肝。
“四油酥是小油條，小麻花，小酥肉和炸豆皮。
“四素菜給您準備了小菠菜，白菜心兒，茼蒿和冬瓜。
“當然，食材也不是一成不變的，都是可以根據喜好增減的。”
蔣員外先拿起勺子，盛了一勺湯，吹一吹後嘗了一口。
湯一入口，蔣員外就露出了驚訝的神情，緊接著他便湊近去看鍋裡翻滾的湯汁。
熬得又白又濃的湯他也不是沒見過，但是白得這樣乾淨，看不到絲毫雜質的，他卻還是第一次見。
“居然真的是高湯，剛才端上來的時候，我還以為是牛奶或是羊奶呢！
“若不是親口嘗過，我就算親眼看到怕是也不信。”
他不信邪地用長柄勺又在鍋裡攪動了幾下，即便是將最底層的湯汁攪動起來，也看不到半點兒油花和雜質。
而且這個湯的味道也太鮮醇了，蔣員外乾脆盛了一碗湯，一口接一口喝得停不下來。
葉大嫂在征得蔣員外的同意之後，開始幫他往鍋內下各種食材。
不同食材涮燙的最佳時間不一樣，雖然隻要煮熟了，就都不耽誤吃。
但是為了能讓蔣員外嘗到最佳的味道和口感，所以葉大嫂便站在一旁幫他涮著各種食材。
於是蔣員外吃到了自己這輩子吃過的最好吃的一頓鍋子。
吃到後麵秋薇在旁邊都開始擔心了。
蔣員外今天中午吃的已經是平時兩倍的量了。
葉大嫂見蔣員外吃得高興，便道：“若是能有豌豆尖兒和萵筍就更好了，不過這兩種菜都太難買了。”
豌豆尖兒是因為過季了，萵筍則是因為太難買了。
萵筍基本隻有宮中和一些達官貴人家中才能見到，所以被老百姓戲稱為千金菜。
但是“千金菜”
這三個字，卻不是說萵筍價錢貴，而是千金難買之意。
蔣員外想了一下道：“我找人想想辦法，若是能買到最好，買不到今天這幾樣就已經很好吃了。”