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第112章 口頭過招(1 / 1)

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“你倒說說看,我做的飯菜是哪裡不好了?”陶歆看易牙愣神,還以為他倨傲不理人,心中更加著惱,少不得提高音量再次開口問道。

“哦”易牙回過神來,“公子見諒,易某隻是未料到你如此年輕,就有此種造詣,愛才之心驟起,更不願叫小的細節影響了您廚藝的精進。”

易牙躬身再鞠一躬,他還想著憑調鼎坊一戰成名呢,若被人知道了陶歆這麼年輕,說他以大欺小就不好了,所以他隻拿愛才、指點等冠冕堂皇的詞給自己貼金。

“嗤”白裔雖對易牙天生不喜,覺得他虛假的禮貌下,遮掩著彎彎繞繞的花花腸子;但還是覺得他剛才這句話俏皮。誇陶歆年輕?他是正經的老妖神了好不好?這句馬屁可算是拍在馬腿上了。

果然,陶歆麵色愈發難看,他忍不住冷聲回嗆:“要說菜裡問題就直接說,哪兒那麼多廢話!年紀和做菜有毛關係!重要的是天賦好吧?!”

“公子說得是。”易牙心裡一陣好笑,沒想到陶歆蠢到自己把年齡優勢摘出。隻是他哪裡知道,陶歆大他幾萬歲,那分明是他為自己的辯駁之詞。

“如此,那我就嫌醜了?”易牙又微躬身,嘴上說得客氣、謙遜,麵上卻無半點自覺,一副胸有成竹、定要分出個高下的功利模樣。

他從門口一桌開始說起,第一個便拿湯色棕亮的蘿卜燉牛腩開刀:“牛腩性溫、白蘿卜性寒,兩者一起燉煮,不僅能中和寒熱,更能襯出食材本身特有的鮮味,起到相得益彰的效果。公子挑選的牛腩、添加的材料,把握的火候和水分統統都沒問題,隻一點公子有所失誤牛腩切得太早了些。”

“你是想說牛腩燉好了會縮水嗎?”陶歆不耐煩的打斷易牙的話:“可是我在切之前就已預料到的問題,所以切的時候故意比平時大一半。難道你覺得現在我煮好的牛腩大小不合適?”

“不,公子誤會了。易某想說的是:在燜牛腩時你可以嘗試著先不切塊兒。用整塊的牛腩直接焯水、洗淨,放入其它材料後,煮到半熟,然後再切小塊料理。這樣作出的牛腩才會肌理更加清晰,口感也更鮮嫩。”

“是麼?你說的做法我可沒有聽說過,哪天我要是有時間了,倒可以按你說的試試。”陶歆絲毫不以為意,答應的也漫不經心。

易牙笑笑,而後又指著一盤蒜苗炒雞蛋說:“炒雞蛋,即使你用鏟子尖劃開凝聚成塊的雞蛋,也不如用雙筷子劃散炒出來的雞蛋蓬鬆、柔和、受熱均勻。”

“哼,吹毛求疵!還有嗎?”陶歆雖然依舊嘴硬,但從他抱緊的雙臂裡卻能看出他的戒備和緊張。

“當然如果你還想要知道的話。”易牙又把目光轉移到旁邊一桌,他隻是稍微俯身嗅一口氣,就指著那盤清炒河蝦道:“這個菜你用的是菜籽油吧?下次你也可以換做豬油炒,那才是絕配!”

陶歆沒有再說什麼,臉色越發難看。

易牙似乎沒有察覺陶歆的不自在,繼續看過其他桌上的菜肴,而後又繼續說道:“還有,金蒜燜雞翅裡的蒜瓣最好先過一遍熱水,瀝乾之後再煎,蒜瓣的著色會更勻稱;清蒸鱸魚時最好用大塊薑粒把魚肚子墊高,保證水汽能從魚肚子通過而不滯留;海膽蛋羹裡若能把蛋液裡的白色條縷去掉,口感、味道會提高到一個新的層階;醋溜土豆絲最好在清水浸泡時就滴兩滴白醋進去,這樣才會更加脆嫩爽口、醋酸入味;燒青菜時最好不要先放鹽,炒熟之後,打個加鹽的薄芡汁,既有了湯汁菜也不會發苦、變老……”

啪啪啪,一陣稀落落的掌聲響起,白裔越眾而出。“真是聽君一席話,勝讀十年書啊!白某在此代調鼎坊謝過易牙先生的指點。”白裔見陶歆牙關緊咬、臉色鐵青,知道要等陶歆出口定沒什麼好話,所以他一通鼓掌截住易牙的話頭,先把好話說在前邊。

“不過麼,”他話鋒一轉,目光掃過調鼎坊裡一眾聽得入迷垂涎的食客,又接著說道:“易牙先生隻有言語指點,恐怕陶歆很難領會你話裡的神髓,你若真心扶持陶歆、沒有藏私的話,就同陶歆一起下廚,各做上幾道菜,一則用於整體的交流學習,二則也叫饞了許久的的大家夥兒一飽口福。如何?”

阿婉在大春兒的魂中,把外邊白裔的話聽得一清二楚,心頭大覺痛快。那易牙從進到調鼎坊裡就開始挑刺,簡直是要把調鼎坊作踐到泥裡,連她都聽不下去了,陶歆的心情可想而知。

好在白裔四兩撥千斤,幾句話就說透了易牙站著說話不腰疼,言笑晏晏得把他逼至切磋廚藝的比賽上來,這才為陶歆爭取到翻盤、轉圜的大好機會。

陶歆、白裔、大春兒、阿婉還有眾多客人齊齊盯住易牙,隻等著他一聲答應是騾子是馬拉出來遛遛!

“難得諸位雅興,那易牙就恭敬不如從命了!”易牙微微一笑,稽首同意了。他隨著陶歆往後廚走去,末了還不忘帶走他那一竹筐的野味。

阿婉看著他們離開的背影才鬆一口氣,突然又想起一件要命的事來她那仙身還直愣愣的在廚房裡戳著呢!

可是要怎麼求助白裔呢?要不,告訴大春兒由他轉達?那明顯太遲了,廚房距離大堂也就幾步路的距離,等她轉著圈的求助完了,易牙早已看見她了。

想到自己,阿婉眼前一亮。為什麼不求助自己呢?她分出神魂在大春兒身上,但大部分神魂還安然待在她仙身之內。廚房裡的她閉眼不動,完全是她初次分神時保留的壞習慣。那時她為了充分感知分出的神魂、排除乾擾,才選擇不動和閉眼的。她一縷神魂都可以在大春兒身體裡活蹦亂跳的,廚房裡的她當然也可以駕馭自己仙身了。

想通這點兒阿婉凝神給廚房裡的自己發送刺激信號。“危險!陶歆和易牙已經往廚房去了,你感覺到了嗎?快躲起來呀!”廚房裡的阿婉猛然睜開了眼睛是的,她感覺到了她被另一個微弱的自己驚醒了。

耳朵聽到門外的腳步聲一步步靠近,她環顧一下廚房裡並不算大的地方,躲哪裡呢?水缸?爐灶?她急得團團轉,目光掃過多寶格又轉回來。就是這裡啦!多寶格裡的每一屜格可是能放許多東西的,她還親眼見過陶歆把一頭熊放進去過。

哐當!門開了,阿婉的一隻腳也已踏入多寶格裡,一股強大的力壓著她,把她壓入格屜裡邊。

糟糕!阿婉還在這裡!陶歆推門進來的瞬間突然想到這點兒。他緊張的四下張望,卻並沒有發現她。

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