第347章 懷疑人生
第347章 懷疑人生
“弟弟，開門！”
敲門聲結束，林嶽的聲音在外麵響了起來。
“是大哥，難道是打到獵物了？”秀蘭好奇問道。
“我去看看就知道了。”林恒一邊說一邊起身去看。
將院子大門打開，就看到他大哥站在門口，肩膀上扛著一隻棕灰色毛發的大野豬。
林嶽興奮道：“咱們下的夾子今天發揮作用了，就是這頭野豬不大。”
“進屋說！”林恒連忙讓大哥進去，也沒阻止其他幾個跟著進來看熱鬨的人。
“這野豬估計隻有一百出頭，有點太小了。”林嶽將野豬放下說道。
林恒笑著道：“可以了，這個大小的最合適。”
“是啊，就這麼大的野豬最好吃。”
“再大就老了，皮肉咬不動。”
旁邊圍觀的幾個老頭附和道，言語之間他們似乎對於吃的東西非常有研究。
林恒去拿秤的時候，林嶽給眾人講了一下他獵殺的過程。事實上他去的時候野豬已經快不行了。林恒下的大夾子夾進了血肉裡麵，野豬劇烈掙紮之下已經失血過多，他就是不補那一槍它也很難活下去。
拿磅秤秤完，林恒笑道：“一百一十二斤，很不錯了。”
秋天的豬肥，這頭野豬毛偏灰色，一看就是一兩年的小野豬，肉質是最好的。
林嶽點頭說道：“那還行，我先回去讓你大嫂燒水，你這邊也燒一些，咱們一會兒好殺豬。”
“可以。”林恒點頭答應，帶著秀蘭進了屋，然後去廚房燒了兩鍋水，又用熱得快在木桶裡燒一桶水。
進屋圍觀的幾個老頭和婦女不想走，林恒給他們倒了一杯開水就不管了。幾個人發現半天不殺豬覺得有些沒意思，走跑進屋看了一眼林恒家的冰櫃這才依依不舍的離開。
林恒看他們出去連忙將門給關上，但是沒鎖。
“這野豬殺了你要凍冰箱嗎？”秀蘭一邊看著曉霞一邊問道。
林恒看了一眼野豬道：“就保留一點鮮肉，其他的曬成臘肉再保存，現在這天氣已經很適合曬臘肉了。”
雖然這是一頭母野豬，但是新鮮的肉味道依舊不小，曬成臘肉不但能保留本身的風味，還能減少腥臊。
還有一個就是臘肉重鹽可以殺死野豬肉身上的寄生蟲和細菌。
“你和我想的一樣。”秀蘭微笑說。
野豬肉新鮮的味道並不算特彆好，她還是喜歡做成臘肉再食用。冰櫃的好處就是做成臘肉凍著不會長蟲。
“爸爸，我們今天還做秋梨膏嗎？”曉霞抓著簸箕裡的棠梨歪頭問道。
“做啊，等把豬殺了下午再做。”林恒拿起一個棠梨嘗了一口說。
相比於之前，現在棠梨的甜度高了不少，但是依舊有些澀口。
等水差不多燒開，林父和林母也都過來了。
“這麼大頭野豬，厲害啊。”林父翻了翻野豬笑道。
“殺了過年都不用殺豬了。”林母開心道。
“水開了，咱們先湯豬吧。”林嶽笑著提醒。
接著他們去了老房子拿了大木桶過來，好久沒泡水的大木桶漏水嚴重。好在豬比較小十分鐘就湯好了，輕易的就能的將毛給拔掉。
接下來就是吊起來開腸破肚，分割豬肉等環節。
這頭豬能打到林嶽占的功勞比較大，他主張平分，但林恒自然是不想占大哥這個便宜的。
最終的商量結果是把豬頭和豬板油給他，剩下的兩人平分。
內臟方麵，林恒拿到了豬大腸、豬肝和豬肺，小腸、豬心還有豬肚子都給了他大哥。
豬肉則是平分，從脊椎分成兩半，一人一半。
“弟弟，我這兩條肉放你冰櫃你給我給凍著，好吃新鮮的。”
肉分完了林嶽提著兩條五花肉笑著說道。
“這沒問題。”林恒將其給切成小塊，拿塑料袋裝著單獨存放。
他家的也留了大概十斤鮮肉，不是整條，而是全瘦肉。
這頭野豬秋天吃的挺好，肥肉不少，但新鮮的肥肉不好吃。
林母一邊幫林恒給豬肉抹鹽一邊問道：“我今年弄了不少茴香籽你要不要？”
“要，我一會兒和你過去拿。”林恒點頭道。這次豬肉鹽用的輕，因為有冰櫃不用擔心鹽少了會壞。
把豬肉鹽抹好暫時還要堆在盆裡醃製一晚上，才能拿出去曬或者用火熏。
“豬大腸也翻好了，那我們就先回去了啊。”林父端著處理好的豬大腸進屋說道。
紅楓山那邊，叫的工人還在給開荒，他也不能離開太久。
“我和伱們一起。”林恒拿了一條肉給他們，中午可以炒著吃，正好他三爹小姨父等人也在。
等林恒從紅楓山拿了小茴香回來，秀蘭也給他準備了不少香料。
“這些你粉碎塗抹到肉上麵，做出來的臘肉好吃一些。”
秀蘭看著林恒說道，在處理臘肉上她比林母更有經驗。
“好。”林恒將香料漂洗乾淨，生了碳火將慢慢烤製，最後用石臼搗成粉末塗在了豬肉上。
中午，他們炒了野豬肉吃米飯。野豬肉還是得和酸辣子酸蘿卜一起炒，能減少豬肉的腥味同時保留其獨特的風味。
酸辣口味的比較下飯，就是曉霞總是辣的直吸溜，撒嬌要喝蜂蜜水解辣。
“這個野豬肉還不錯，挺嫩的。”吃完後秀蘭評價道。
林恒點頭說：“應該是去年的野豬，口味也挺好，可能是吃栗子比較多的緣故。”
相比於之前吃的幾個野豬肉，這個野豬肉的味道奇怪的要好上不少。
秀蘭說：“既然還不錯，那就多留點新鮮豬肉吧。”
“等一會兒我再割一點放冰箱。”林恒點頭。
下午，林恒去紅楓山轉悠了一圈幫忙乾了一些活，主要還是和林海李世偉聊聊天。
回家後就開始著手秋梨膏的製作，羅漢果和川貝他家都買的有。
將棠梨洗乾淨倒進鍋裡煮開直到煮軟了，然後拿出來用石臼搗碎再放進鍋裡，加入羅漢果生薑、紅棗、還有一些川貝一起煮。
大火燒開小火熬煮，期間需要不斷攪拌。一煮就是一個下午，曉霞在旁邊等著吃都等累了。
秀蘭負責攪拌，林恒抽空將豬排骨和豬腿都用斧頭剁成了小段放進冰櫃保存。
豬肉做成臘肉美味，但是豬腿和排骨就不行，還得是新鮮的煮著最好吃。
將排骨豬腿弄完，林恒又把肥腸處理好了切了，初步炒製了一下。
“老公，你看煮成這樣是不是差不多了。”太陽快落山了，秀蘭喊道。
林恒走過來一看，秋梨膏已經粘稠，看起來和夏天的蜂蜜一樣。
“完全可以了。”林恒點頭，他把鍋拿離火，又去拿了紗布將其過濾一遍才裝進了玻璃瓶。
“兩近五十斤的棠梨就做了這麼三瓶秋梨膏。”林恒看著做好的秋梨膏說道。
這瓶子是三百毫升的，三瓶也就是一升都還不到。
秀蘭拿勺子嘗了一點驚喜道：“我本以為很酸澀，沒想到吃起來口感很好啊，酸甜酸甜的。”
“媽媽，我也要～”曉霞撒嬌的抱住媽媽的腿，她都等了好久了。
秀蘭舀了一勺子吹了吹喂給她，頓時間曉霞就喜笑顏開：“好好吃！”
“你嘗嘗。”秀蘭又喂了林恒一勺子。
品嘗過後林恒點了點頭：“稍微有點酸，可以加一些蜂蜜。”
秋梨膏的那種濃香氣息是毋庸置疑的，比買的濃鬱多了，這種棠梨做的還有一點淡淡的棠梨香味，好像比一般的梨子還好吃一些。
“這樣可以讓媽也做一些，山上棠梨還有好多。”秀蘭笑著說，棠梨這東西到了冬天都還挺立在枝頭，掉地上的基本上也不怎麼爛。
林恒答應道：“改天告訴她去。”
將秋梨膏放茶幾上晾涼，他們又著手做晚飯，用酸蘿卜炒了豬大腸，做了一個肥腸拌麵吃。
第二天早起將豬肉掛起來晾曬，不準備直接熏烤。
接下來的日子，林恒帶著秀蘭曉霞好好感受了一些秋天最後的餘韻，除了去紅楓山那邊幫忙就是陪著秀蘭和曉霞。
隨著越來越冷，黃櫨紅楓等樹都陸陸續續的落葉，紅楓山上好似多了一層漂亮的樹葉地毯，遺憾的是秀蘭今年上不去看了，懷著雙胞胎她上不來那麼陡的坡。。
開荒的工作進行的不算快，去除樹根和石頭的工作很麻煩很費時間，二十個人一天也就能開荒出將近一畝的土地。
轉眼已經是十一月第二個星期天，彩雲放假回來能幫忙照顧秀蘭，林恒和大哥去白石溝那邊跑了兩天尋找獵物。
和上次不一樣，這一次他們收獲甚微，兩天時間一個大型獵物都沒打到，林恒弄得最多的是金針菇，獵物就打到了一隻榛雞。
他大哥運氣稍微好一些，打了兩隻野雞。其他的兩人都沒遇到，可謂是失敗。
“我明天再來看看，我就不信沒有。”回去的路上林嶽有些不甘心。
“我不建議你一個人過來，太遠了很危險。”林恒拍著大哥的肩膀，他明天是沒辦法過來了。
“那我叫上彆人一起吧，有線索了告訴你。”林嶽想了想說道，一個人在野外確實很危險。
回到家林恒將雞一湯掛在了牆上，準備明天給秀蘭燉著吃了。
“這個挺貴的，要不留著賣算了？”秀蘭提議道。
“沒必要，你比啥都貴重。”林恒笑著拒絕道。
秀蘭被逗的嫣然一笑：“就你最會說話。”
“我說的可都是實話啊。”
林恒走過來坐她身邊，聽了聽肚子裡的胎動，現在都已經很明顯了，時不時的能感受到胎兒蹬腿的動作。
“就是不知道是男是女呀。”秀蘭摸著肚子感慨道。
“再有兩個月就知道了，彆焦慮。”林恒笑著給她捋了捋頭發說道。
“好。”秀蘭點點頭。
第二天一早，林恒弄了炭火將雞燉著，放了黨參、紅棗、板栗、以及蓮子，就這樣清燉出來放一點鹽味道就夠鮮美的了。
燉著之後林恒帶著拉著秀蘭散步往紅楓山走，她現在懷孕已經進入了後期，將近八個月了，身體的負擔越來越大，走路都要扶著。
但是一直窩在家裡也不是事，就算是看書人也會受不了，需要時不時的出來走動。
現在已經是十一月13號，樹葉基本上都掉落的差不多了，除了一些鬆林，大部分區域都是光禿禿的。
像銀杏這種落葉很遲的樹都堅持不住了，一陣風就有無數金色的葉片洋洋灑灑的落下，整棵樹漸漸的光禿禿了。
曉霞撿來許多樹葉，讓林恒教她做花，做好了之後送給她媽媽，把秀蘭逗的開心不已。
來到紅楓山這邊，遠遠的就能看到半山腰開荒的工人，相比於前些天，現在半山腰看起來就整齊很多了。
不再是之前那般雜亂，開荒好了的土地已經種上了黑麥草，長出了有三四厘米高，綠油油的看起來錯落有致。
“紅楓山這邊全都種上黑麥草了嗎？”秀蘭看著半山腰詢問道。
林恒點頭：“後麵開荒的暫時就種不了了，太冷了，得明年開春再種。”
秀蘭點點頭，拉著林恒慢慢朝養殖基地走去。
“嗷嗚~”
剛走進養殖基地，來福就發出了歡迎的嗷嗚聲。
“它懷孕也有一個月了吧？”秀蘭好奇問道。
“對，下個月初就應該生了。”林恒點頭說，他挺期待雄霸和來福的孩子。不知道會不會繼承雄霸的聰慧。
“要不咱們把它接回去喂點好的吧，媽他們舍不得喂好的。”彩雲看著來福說道。
“可以，我改天把豐收帶過來，把來福換過去。”林恒答應道，他媽是炒個豬肉完了會用米飯蘸乾淨鍋裡殘留油脂的人，對狗喂養確實很一般。
他們這一輩是經常被人說是‘沒苦硬吃’，對東西心疼的很，過期的東西不願意丟掉的哪種，甚至嚴重的發黴了的都舍不得丟了。
但其實沒辦法，因為他們經曆過哪種啃樹皮吃觀音土的饑荒年代，節約的習慣已經刻進了骨子裡，沒經曆過的很難理解他們的行為。
不過相比於之前，他爸媽都已經改善了好多，他們還不是哪種死固執的人。
在這邊玩了一天，林恒幫忙乾活，秀蘭在這邊散步，下午回去榛雞湯也燉的非常好了，重新升起炭火加熱，三個人就可以一起享用了。
日子一天天過去，轉眼就是十一月的第三個星期天了，林恒再次和大哥一起去山上打獵。
這次的方向還是白石溝那邊，最終的目的地是白石溝翻過三麵梁的樺樹崖那邊，這次兩天都住在山上，希望能多打一些獵物。
剛剛入冬，獵物還算肥美和活躍，兩人都想弄條麂子或者麅子回家，這樣過年的肉食就有了。
隻是再次事與願違，彆說麂子和袍子，就是野豬都沒能打到，就林恒打到了兩隻鬆雞，林嶽打到了三隻金雞。
“會不會是這邊沒有獵物？”林嶽開始懷疑人生。
林恒呼了口氣道：“說不定真有可能。”
這次兩天堅守竟然啥都沒找到，實在是有些令人沮喪。
林嶽看著霧蒙蒙的天空提議說：“那下個星期天咱們去三岔溝看看吧。”
“我得去區裡參加表彰大會，得等到12月份了。”林恒搖搖頭道。
(本章完)