第155章 鹵肉的香和老婆的寵愛
第155章 鹵肉的香和老婆的寵愛
“我去看看。”
將白米子丟到屋簷下，林恒走出去打開院子大門。
打開後，外麵站著一個中年男人，背上背的都是殺豬用的工具。
這人是村裡的殺豬匠李牛，他看著林恒滿臉的笑容：“聽說你們也打了一條野豬，需不需要幫忙殺？”
林恒明白這是聽到消息主動來攬活的，笑著搖頭道：“野豬就七八十斤，我們自己就殺了，不好意思啊李叔。”
“沒事，我就問問，那就不打擾了。”李牛笑著擺了擺手。
“李叔進來喝口茶吧。”
林恒客氣了一番，不過人家肯定是不可能進來的，背著東西快步離開了。
回到屋裡，秀蘭已經給他拿來了熱水和香皂。
“你沒受傷吧？”秀蘭看著他詢問道。
“沒有，這都是野豬的血。”林恒咧嘴一笑。
“那就好，你把手和臉洗了進屋把衣服換了，我怕血乾的時間長了，就洗不掉了。”秀蘭衝他眨了眨眼睛說。
“好。”
林恒點點頭，洗了臉和手，順帶還洗了個頭。
走進睡房，秀蘭已經給他找好了換洗衣服，整齊的放在床上。
將換下來的衣服拿出來，秀蘭接了過去丟進木盆裡泡著。
“趕快來吃飯。”林父喊道，他們已經坐下來吃了。
“好嘞。”
林恒點頭，秀蘭做的是米飯，菜是三菜一湯。
林恒先喝了半碗菠菜雞蛋湯，然後才吃飯。
女人和小孩坐在屋裡好奇的詢問過程，尤其是林濤和他哥林偉一樣好奇的很。
林父兩人將過程說了一下，嘴上的笑容都掩蓋不住。
林恒今天也玩的很爽，和一頭小野豬正麵硬剛還是很有成就感的，讓他感覺熱血沸騰，刺激的不行。
聊了一會兒，大嫂就回去燒水了，秀蘭也將家裡的兩口鍋都加滿了水燒著。
幾人吃完飯，就開始處理獵物。
林恒拿著白米子去剝皮，二侄子林濤在一旁給幫忙。
林父兩人則負責湯豬殺豬。
沒一會，林恒就把白米子皮剝掉了，用木頭做的框架繃起來晾曬，這皮毛也能賣個二十多塊錢。
看了看細膩的白米子肉林恒有點懷念，他已經好多年沒吃過了。刮開肚子將內臟取出來也全都處理乾淨，雄霸喝了一肚子的豬血，暫時不用喂了。
主要鹵製的小腸和肚子也很好吃，舍不得喂給雄霸，就給它留了個肺，下頓就繼續喂豬肉。
林恒將百米子殺完處理乾淨，林父這邊豬毛才剛剛拔掉，他又去把野雞給湯了，這隻可憐野雞內臟全都被利箭攪碎了。
林恒將自己喜歡吃的雞胗拿出來後，其他的就隻能洗一洗喂給金寶了，小家夥看到這麼大一堆肉有些震驚，呼哧呼哧的吃了半天。
野雞弄完了，林恒過來幫忙殺豬。將毛拔乾淨後稱了一下才七十五斤重，和他們預想的差不多。
劉娟笑著說：“就是這種小野豬最美，柔嫩，那幾百斤的都是六七年的老豬了。”
“是的，這小豬最好。”林父也點頭說。
三人把野豬腦袋一砍，將內臟一點點取出來，這隻野豬被槍打傷的是後腿位置，內臟並沒有受到損傷。
將內臟取出來後，純肉就五十斤多一點了，豬倒是不瘦，主要是年齡小。腦袋再一取，純肉就剩下四十斤了。
肉分好後，林恒看著父親和大哥：“伱們自己挑一些拿走吧，一人分個十幾斤充足了，我給分的話也不知道你們想吃什麼部位的。”
看兩人想說話，林恒又補充了一句：“彆推辭，每次都這樣很煩的，都是自己人，拿去吃就行了。”
林父看著大兒林嶽笑著說：“拿吧拿吧，他不缺這點肉，彆矯情了。”
林父說著，就提了一塊十斤的豬前腿遞給他，又弄了三四斤的白米子肉給他。
“就是，彆不好意思。”林恒擺擺手，他家肉根本吃不完，之前的野豬肉還留下了不少，麂子肉乾都還有一些。
“哈哈，那我就厚著臉皮拿下了。”林嶽靦腆一笑，沒再推辭，他家三個兒子太能吃肉了。
林父自己也拿了一個豬前腿，然後還拿了一個自己喜歡吃的豬肝。
“秋天可以曬臘腸，我們把這豬小腸曬成臘腸吧。”秀蘭提議說道。
“那我給你幫忙。”林母笑著道。
秀蘭點點頭，婆媳兩個拿著豬小腸和幾斤豬肉去了廚房。
林恒則將豬肉用鹽和茴香籽醃製起來，秋天這天氣曬臘肉很合適，他留了一條豬後腿肉沒有分割，準備用來曬成火腿。
弄完豬肉，林恒也沒去休息，這會兒都五點多了，再睡他怕晚上睡不著。
將自己的獵箭擦洗乾淨，林恒帶著曉霞看秀蘭她們製作臘腸，林父和大哥則在剝豬頭。
臘腸的製作很簡單，就是把肉切成小塊，用鹽、醬油、五香粉等香料醃製，加入白酒灌入豬小腸之中就差不多完成了。
再過開水燙一下，就可以掛在院子裡晾曬了，秋風乾燥而冷冽，大約一個星期這臘腸就能徹底曬乾。
臘腸曬著後，秀蘭又去炒了一點糖色，將之前的鹵水加進去，開始鹵肉。
“弄的和過年一樣，鹵了一大鍋啊。”林母看著一鍋的肉笑著說。
“這算啥，過年咱們弄點牛肉回來鹵，媽你好好吃點。”林恒笑著說。
鹵肉的香味飄散出去，不但是小孩們時不時的跑進來廚房觀望，走院子外麵路過的人更是遭罪，聞著鹵肉香味流口水。
林母瞪了他一眼：“彆亂花錢，有肉吃就行了，豬肉牛肉都一樣。”
“不過咱們過幾天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑著說道。
幾人找了一副牌，一邊玩一邊聊天。林父準備過幾天去挖點蕨根和葛根，估計能挖不少。
林恒表示自己隻能等著吃，讓他和大哥去吧，挖葛根和山藥差不多，一點也不輕鬆。
快傍晚的時候，又有人去敲門，林恒打開門一看是王開典，笑著道：“王叔，有啥事嗎？”
“那個你家是不是在鹵肉啊，能不能給我也鹵一些豬頭肉，我給錢。”王開典笑著說。
他就喜歡吃鹵豬頭，但是家裡沒鹵料，聽人說林家鹵肉香飄了好遠，就厚著臉皮過來了。
“不用錢，王叔你回去拿吧，正好我家的肉也鹵完了。”林恒笑著說。
林父看到是王開典，也走了出來和他聊天，兩人開口就是黃段子，說了幾句，王開典跑回去拿肉去了。
不多時，他就拿了一個二十多斤的剝開的大豬頭，還有豬肝和小腸以及豬肚子。
“麻煩秀蘭了啊。”他將肉放下笑著說。
“沒事，又不費多大功夫。”秀蘭搖搖頭，拿著肉進了廚房。
林恒和父親把王開典留下來吃完，他們能打到野豬也是沾了王開典的光。
王開典看著林家擺了一個長桌的豐盛菜肴有點受寵若驚，笑著道：“你們家這飯菜真是太好了，從門前過都流口水啊。”
“那你就進來吃啊，彆悄摸摸的跑。”林父看著他說。
喝了幾杯酒，林恒笑著問道：“王叔，你昨晚遇到了幾頭野豬啊？”
王開典回答道：“我們三個人守，一共來了六七頭野豬，我那獵槍好，一槍把大的給直接放倒了。
還有兩人開槍打傷了好幾頭，受傷最重的那頭小野豬他們下午去找到了，六十多斤，剩下的就完全找不到了。”
林父笑著說道：“那看來我們還沾了你們的運氣，我們在桐樹溝發現了血跡，追了幾座山遇到了這頭，就後腿有點傷。”
王開典擺了擺手笑著說道：“這是你們的本事，誰打到就是誰的，本來就是野東西，真要說還是我搶了先，要是你們遇到了，那大大野豬林恒那複合弓一箭也能殺了。”
喝了口酒，王開典又說：“隻是你們這追蹤的本事厲害啊，這都能追到，他們追個半死的都追了一下午。”
“哈哈，我家的狗鼻子比較靈。”林恒吃了口鹵豬肚子說道。
鹵的肉中，林恒最喜歡的就是豬肚子小腸了，還有豬耳朵和豬尾巴。
彆看豬尾巴沒肉，但是越吃越香，骨頭還是脆的，吃一點就根本無法停下來。
因此，秀蘭都沒舍得把豬尾巴拿出來切，隻切了豬肚子和豬耳朵，還有豬心。
一頓飯下來，眾人都是酒足飯飽。
鍋裡給王開典鹵的豬頭肉也好了，秀蘭給撈出來裝桶裡。
“這小腸送你們了，你們又不要錢，就拿去嘗嘗味道吧。”
王開典把小腸拿出來放在案板上。
不管林恒怎麼勸說他都要這樣堅持，最後直接提著桶跑了，這人當過兵，他們追都追不上。
弄的林恒還怪不好意思的，本來就沾了光了，給人家鹵個肉還留下了一副豬小腸。
“拿著吧，他那人就是那樣的，乾啥都客氣的很。”林父笑著道。
“好吧。”林恒無奈的點點頭。
收拾完碗筷，林恒洗漱完累瞌睡的不行，給曉霞講故事睡覺差點把自己講睡著了。
費了好大勁，他才終於能上床休息，真可謂倒頭就睡。
第二天又是睡到太陽曬屁股才起來，他出來洗臉的時候，秀蘭正在後院曬臘腸和臘肉。
吃了早飯，林恒躺在後院曬了會兒太陽，陽曆十月底的太陽已經沒有之前那麼曬了。
中午飯，吃的是爆炒白米子的肉，這肉還是很細膩的，沒有啥腥味，這可能和白米子喜歡吃水果有關。
吃完午飯，秀蘭看著林恒說：“下午沒啥事，我們繼續去紅楓山抓蝦米吧，挺好吃的。”
林恒點頭：“可以，我陪你們抓會兒蝦米，我去把木房子沒有完工的活乾了。”
兩人收拾了一下，就帶著女兒和狗一起去了紅楓山，林母正好也在這邊放牛，一起給幫忙。
林恒這次拿了兩個自己製作的小地龍丟進蝦米多的水潭裡，抓了一會兒後他就去繼續小木屋的建設了。
上次將木墩子都埋好了，這次就是用木板搭橫梁，然後將其他木板釘上去就可以了。
釘木板的過程還是很快的，林恒在木屋四周都安裝了的木地板，木屋前方是最多的，一直延伸出去了十五米。
站在最外麵，可以看到一河兩岸的景色，山下的魚塘也都儘收眼底，是個絕佳的觀景平台。
地板鋪完，林恒又弄了一些樹乾準備製作欄杆，木地板雖然離地沒多高，但是小孩還是容易磕著。
做了一會兒他就放棄了，這要做榫卯結構，他弄不來，還是找個時間讓父親過來幫忙吧。
回到小溪這邊，秀蘭正在一個水潭裡釣魚，曉霞在旁邊鼓掌。
“咋樣？釣魚好玩吧？”林恒看著老婆問道，他來的時候不但拿了地籠，還拿了小魚竿。
秀蘭點了點頭：“挺好玩的，我釣了四五十條溪石斑了。”
“現在相信我之前的魚是釣的了吧？”林恒叉腰問道。
秀蘭乖乖的點頭，滿足了他奇怪的心理：“是的是的，我錯了。”
“這就好，真乖。”林恒咧嘴一笑，去收自己的地籠去了。
他一共下了三個小地籠，裡麵放的是從家裡割的肉，將第一個地籠拿起來一看，頓時爽了：“爆籠啊，這都有半斤小蝦米了，還有七八條溪石斑。”
林恒激動的立馬去找剩下兩個籠子，不出所料的全都收獲不菲，三個籠子加起來得有兩斤小蝦了。
“老婆，看看我的收獲，比你們抓了一下午還多！”林恒笑著跑到秀蘭身邊顯擺說。
“厲害！”秀蘭點頭誇讚了自己老公，讓他心情舒暢。
林恒開心的把蝦米倒進用細網做的小魚護中，加上秀蘭她們抓的一斤來的蝦米，已經有三斤了，溪石斑也有兩三斤。
把蝦米倒出來，林恒又找了一個水潭把籠子丟裡麵，明天他還要過來的，到時候來收就行了。
回家，做了個蝦米炒飯，簡直香到沒邊了。
晚上，林恒和秀蘭探討了一下生命的意義，因為馬上她又要來親戚了，到時候林恒好幾天都得自己忍著。
所以得提前釋放一下精力，不然到時候秀蘭抱著他休息，他是真的會睡不著覺的。
二十二號一早，林恒叫上父親還有大哥背上白灰，去紅楓山撒線，釘木樁子找水平，將具體的地形圖撒出來，等到明天工人來了可以直接開乾。
這裡的魚塘建設還是依照之前的規劃，每一排的魚塘平齊就行了，全部整平的代價太大。
從紅楓山底部公路邊上，往上分彆弄三排，每一排長四百米左右，寬十六米，一排可以建設七個魚塘，中間為馬路。
林恒他們今天的任務就是把這些線撒好，將水平找到，林恒上輩子沒少在工地乾活，對於這些都輕車熟路。
“林恒，你看有人來了！”林父指著不遠處說。
林恒抬頭一看，頓時笑道：“你總算是有時間下來了！”
ps：四千字，日萬真是有點難，最近沒啥靈感，再加上身體不太舒服。不過還是會努力完成自己許下的承諾的。
(本章完)