越臨近正午,灶房的悶熱越難以忍受。
周輕言汗如雨下站在燒紅的鐵鍋前費勁掌勺,這鍋勺太大,適合男子卻不適合她,需得兩隻手才能握全。
備菜的幫廚一個姓李一個姓鄭。
鄭哥四十有五,跟著王大廚做了八年,為人細致,脾氣溫和,妻女皆在附近宅院;李哥和金掌櫃差不多三十來歲,腦子靈活擅變,很是機靈,才來千味樓三年就從王大廚那裡學了好幾道大菜,隻是沒有王大廚的本事,做出來的菜沒那麼好吃。據說他是想賺銀子給兒子讀書用才來當幫廚的。
當然這些消息都是周輕言從卓子那裡聽來的。
“至於掌櫃嘛……”
午時已過,酒樓的賓客都已離開,卓子狼吞虎咽的吃了飯,和累得夠嗆的周輕言坐在院子裡歇涼,時不時還能聽到灶房裡鄭哥和李哥洗盤子的聲音。
“掌櫃怎麼了?”周輕言隨口問了聲,她得回去一趟看看兩個小家夥怎麼樣了。
卓子眼底的複雜一閃而過,搖了搖頭:“沒怎麼。你要回去?等會兒記得早些來,晚上來吃菜的人最多了,須得提前準備。”
周輕言謝過他的提醒,根本沒察覺到卓子的欲言又止。
匆匆脫下擋油的布衫離開酒樓直奔家宅。
她走後沒一會兒,卓子啃了個梨打算去櫃台歇息一下,就被金掌櫃叫住了。
“你過來,我問你點事兒。”
卓子小跑過去:“怎麼了掌櫃的?”
“那周姑娘怎知我酒樓招廚子的?你告知與她的?”
金掌櫃一臉懷疑的看著卓子:“你和她什麼關係?”
卓子嚇得臉色慘白,“我和周姑娘什麼關係都沒有啊!掌櫃的誤會了,我也不曉得她怎麼知道我們酒樓招廚子的!這可不是我說的!”
金掌櫃覷他一眼:“我還以為你和她之前就認識。瞧著你們聊得挺好。”
“冤枉啊,我真不認識她。”卓子生怕自己被趕走,急忙苦著臉說:“周姑娘前日來我們酒樓吃過一頓,走的時候或許是聽說了我們要招廚子吧。那個時候我也沒想到她竟然能真的當廚子啊……”
“哦?她還來酒樓吃過飯?”金掌櫃好奇:“你細說一遍,那晚她來酒樓吃飯的經過。”
卓子:“……”
他不知道掌櫃的到底是什麼意思,隻好把那晚的事情一五一十的告訴了對方。
“那晚賓客多,周姑娘帶著兩個小孩來。我本以為是和他們爹娘一起,結果她隻說自己和一雙弟妹,點了好幾樣菜,我想想都有些啥……”
金掌櫃越聽心思越多,臉上的情緒有些幽暗不明。卓子無意瞅了他一眼嚇得渾身起了層雞皮疙瘩。
“……就這些了。第二日她午後來找人,掌櫃的您也在。”
金掌櫃笑了:“也就是說她那晚帶著弟弟妹妹先來吃了一頓,無意間聽到了我們招廚子,所以第二日登門自薦的?”
卓子點頭,應該是吧。
“這倒是有趣,一個小姑娘身邊沒有長輩,獨自帶著兩個弟妹謀生,可憐得很呐。”
掌櫃這語氣再次讓卓子頭皮發麻,然而仔細一聽,好像也沒說錯。
一個小姑娘帶著兩個幼兒求生,總歸是讓人多幾分憐惜的。
金掌櫃揮揮手:“好了,我知曉緣由了。”
轉而又說道:“繼續幫我找個廚子,大菜至少要會做,其他的可以交給老鄭他們。”
卓子心才放回肚子裡就愣了一下:“掌櫃的,周姑娘不是負責大菜嗎?怎麼還要找?”
金掌櫃趕他:“按我說的去做,暫時不要讓小周知道了。我瞧她細胳膊細腕子拿個勺子都困難,雖說她確是能炒菜,可這世道哪有讓女子掌勺的?女子生來就是……”
說到一半他住了嘴,揮揮手徑直回了自己屋子。
留下卓子呆站在原地摸不著頭腦。
女子生來就是什麼的?
他總覺得掌櫃的沒說完的那半句話很重要。
不過——
他上哪兒去找廚子啊?!
對此毫不知情的周輕言已經回了住處,來寶和五丫在榻上玩著周輕言買來的撥浪鼓,一晃發出咚咚聲,還有兩條流蘇擺動出漂亮的弧線。
本該是三歲稚兒所見所喜,來寶和五丫偏偏六歲才知曉這是什麼玩意兒。
給他們買的時候兩個小家夥還連忙推脫,說不喜歡。
周輕言心裡長歎一口氣。
還是太窮了。
能維持他們三姐弟的生存就很不容易了。
她還打算多存點銀子送兩個崽崽去私塾讀書。
除此之外她不想給人當廚子一輩子,她想賺銀子自己開店鋪,開酒樓,把酒樓開到各個縣城,甚至到京城去。
沒有背景權勢,至少得有錢吧。
總要有個倚仗,這人才能活得有底氣啊。
和弟弟妹妹相處了一會兒,周輕言回到自己房間擦了擦汗,換了身衣裳倒頭就睡。
酉時三個時辰周輕言忙得連喝口水的功夫都沒有。
一桌又一桌的菜炒出來,端進去,再繼續炒出來,像個陀螺似的忙得團團轉。
那些簡單的菜都交給了鄭哥或者李哥,周輕言依舊忙不過來。
鄭哥感歎:“今晚人來得真多,我總覺得比王大廚最後做菜的那天還要多。”
李哥附和:“可不就是嘛,周姑娘來了之後來吃菜的人都多了,全是周姑娘做的菜好吃。”
周輕言謙虛幾句,臉上露出笑意。
誰不喜歡被人誇呢。雖然這話存在幾分恭維拍馬屁的嫌疑,可也讓周輕言油然而生一股滿足。
她舉著勺子邊翻炒邊說:“這道菜主要在火候上,我炒菜的時候喜歡加一點水,大火快炒,鹽一定要少,盛出來也不能立刻端上桌,稍微涼些撒點芝麻,然後把盤子邊緣擦乾淨,這樣會顯得漂亮一些,大家吃著才會覺得賞心悅目……”
知道周輕言是在教他們做菜,鄭哥和李哥記得很認真,心裡忍不住佩服。
周姑娘年紀輕輕炒得一手好菜不說,還毫不徇私,把這麼重要的經驗都教給他們了!
如何讓人不感動!